10 TRADICE A ZVYKY NUEVO LEÓN - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Jednou z nejznámějších tradic a zvyků Nuevo León je drcení vajec. Je to typické jídlo, které se připravuje ze sušeného a soleného masa, které se rehydratuje a lisuje na tenké plátky.

Příprava tohoto jídla je pro stát Nuevo León natolik důležitá, že na jeho počest je dokonce spravedlivý: Feria del Machacado. Tento veletrh se koná v září září ve městě Ciénaga de Flores.

V Nuevo León jsou běžné gastronomické, kulturní a obchodní veletrhy, jako je například výše uvedená Feria del Machacado. Dalšími tradičními veletrhy v tomto státě jsou jablečný, ořechový, zemědělský a Villaseca.

Na druhé straně jsou prezentovány slavnosti náboženské povahy, jako je například oslava Panny Marie z Guadalupe. Další tradice jsou den mrtvých a posad.

Pozoruhodné tradice a zvyky Nuevo León

1 - Gastronomie

Gastronomie společnosti Nuevo León se vyznačuje používáním hovězího masa a mléčných výrobků.

Je to proto, že v tomto stavu se praktikují hospodářská zvířata. Použití pšeničné mouky je také výhodnější než kukuřičné mouky.

Některé z tradičních jídel Nuevo León jsou:

• Vepřová pečeně.
• Dítě. Toto jídlo se připravuje z filet z mladého masa, které lze připravit různými způsoby: pečené, dušené, smažené.
• Machaca s vejcem. Tato miska se připravuje nasoleným a dehydratovaným masem. Masové filé se nechají odpočívat ve vodě, takže se rehydratují a ztratí trochu soli.

Později jsou lisovány tak, aby ztratily vodu (jsou „rozdrceny“) a smažené. Podává se s rajčatovou omáčkou, cibulí, chilli papričkami, oregánem a vejci.

Typické sladkosti v regionu jsou:

• Kdoule kastrol.
• Gloria (sladká s ořechy).
• Dýňové empanadas (tortilly z pšeničné mouky plněné dýňovým bonbónem).
• Konzervované pomeranče (připravené s kůží tohoto ovoce).

Nejznámějším nápojem v Nuevo León je mescal. Tento nápoj se vyrábí s maguey agave a má vysoký obsah alkoholu.

2 - Fair of the Crushing

Veletrh Machacado je gastronomický veletrh, ve kterém hlavní postavou je machaca (jídlo, které bylo uvedeno v předchozí části).

Na tomto veletrhu se můžete naučit různé způsoby přípravy tohoto pokrmu: s míchanými vejci, v rajčatovém guláši, s horkou omáčkou a dalšími. Můžete si také pochutnat na dalších typických jídlech této oblasti.

3 Velikonoce

Svatý týden se slaví od března do dubna masy a průvody. V tomto týdnu se vzpomíná Kristovo utrpení.

4 - Apple Fair

Veletrh jablek se koná v Santiagu v Nuevo León. Výrobky vyrobené z tohoto ovoce se prodávají.

5- Ořech spravedlivý

Veletrh vlašských ořechů se koná v polovině října v Rayones v Nuevo León. Na tomto veletrhu najdete velkou rozmanitost produktů založených na tomto sušeném ovoci.

6. Zemědělský veletrh

V Monterrey se koná veletrh zemědělské reklamy a chovu hospodářských zvířat. To se koná každý rok v květnu.

Na veletrhu se konají rodeos, charreadas, jízda na koni, býčí zápasy a kulturní akce (mimo jiné koncerty, tance).

7. Villaseca Fair

Veletrh Villaseca se koná v obci Linares nedaleko Monterrey. Tento veletrh začíná v červenci a končí v srpnu.

Středem veletrhu jsou charra (nazývaná také mariachis). Oslavy zahrnují soutěže mariachi, charreadas (které jsou populární rodeos), dostihy, jízdy kočárem a jízda na koni.

Stejně tak jsou uspořádány gastronomické veletrhy, ve kterých si můžete pochutnat na typických pokrmech tohoto regionu, jako jsou dýňová empanada a kdoulová pasta.

Řemesla se prodávají také: koše, nádoby, tkané pytle, charro klobouky.

8- Posadas

"Las posadas" je vánoční oslava, která začíná 16. prosince a končí na Štědrý den.

Jde o průvod, ve kterém se lidé oblékají do kostýmů, jako jsou ty, které byly použity v době, kdy se narodil Ježíš.

„Hostitelé“ chodí z domu do domu a žádají o ubytování, stejně jako Mary a Joseph, než se narodil Ježíš.

V každém domě hospodáři dostávají sladkosti a nápoje. Konečně, na Štědrý den, osoba z komunity jim dává ubytování a mají večeři společně.

V některých oblastech Nuevo León je obvyklé rozdělovat piñata s tvarem hvězdy, který symbolizuje betlémskou hvězdu.

9 - Den mrtvých

Den všech mrtvých mísí předhispánské přesvědčení s prvky katolicismu. Najdete zde ukázky oslav podobných dni mrtvých, které jsou staré mezi 2 500 a 3 000 lety. Před hispánské slavnosti souvisely s kultem bohyně smrti.

V současné době se den mrtvých slaví 2. listopadu, což se kryje s katolickým svátkem: dnem mrtvých.

Bohyně smrti byla nahrazena La Catrina, ženou s lebkou, která se stala ikonou tohoto festivalu.

Během dne mrtvých lidé dělají oltáře obsahující oblíbené pokrmy a nápoje zesnulého. Mezi tyto oltáře patří aranžování květin a fotografie zesnulých.

Další tradicí je návštěva hřbitovů za účelem komunikace s duchy zesnulých a sdílení jídla s nimi.

10. den Panny Marie z Guadalupe

12. prosince se v Nuevo León a na celém mexickém území slaví den Panny Guadalupské. V těchto dnech je vzpomínka na vzhled Panny Marie na kopci Tepeyac.

Dnešní mše se konají na počest Panny Marie z Guadalupe, která je mexickým patronem. Podobně se pořádají přehlídky. Lidé se pro tento průvod oblékají jako Indové a nesou růže a jiné květiny.

Reference

1. Nový lev. Citováno z 1. září 2017, z history.com
2. Stát Nuevo León. Citováno z 1. září 2017, z visitmexico.com
3. Region: stát Nuevo León, Mexiko. Citováno z 1. září 2017, z oecd.org
4. Nový lev. Citováno z 1. září 2017, z wikipedia.org
5. Monterreyská kuchyně. Citováno z 1. září 2017, z webu bestday.com
6. Tradiční jídla Nuevo León. Citováno z 1. září 2017, z backyardnature.net
7. Tradice Mexika. Citováno z 1. září 2017, z houstonculture.org.