10 JEDLÝCH STOPEK POUŽÍVANÝCH V KUCHYNI - VÝŽIVA - 2025

Tyto jedlé stonky jsou stonky rostlin, které mohou být použity v receptech. Obvykle se dělí na zeleninu s jedlými stonky, které jsou nad zemí, a těmi, které mají stonky pod povrchem.

Rostliny rostlin, které se pěstují pro své škrobovité kořeny a hlízy, se nazývají plodiny kořenů a hlíz. Obvykle se nacházejí pod doménou agronomie. Ale nízká lidská spotřeba může být v zahradnictví považována za zeleninu.

Jedlé stonky rostlin jsou součástí rostlin, které jsou konzumovány lidmi. Většina rostlin se skládá z kořenů, stonků, listů, květin a produkuje ovoce, které obsahuje semena.

Lidé obyčejně jedí semena (kukuřice nebo káva), ovoce (rajčata), listy (salát nebo špenát) nebo kořeny (mrkev a řepa), ale také jedí stonky mnoha rostlin. K dispozici jsou také jedlé řapíky a jedlé květiny.

Stonky rostlin mají různé funkce; podporují celou rostlinu a mají listy, květy a plody. Jsou také životně důležitým spojením mezi listy a kořeny; Vedou vodu a minerální živiny.

Příklady jedlých stopek

1 - cukrová třtina

Jedlá část je vnitřní stonek, jehož míza je zdrojem cukru. Ve své syrové formě a může se žvýkat, aby extrahoval sladkou šťávu. Tato vysoká, trvalá tráva je původem horkých tropických teplot jižní Asie a Melanesie.

Kromě cukru některé produkty získané z této rostliny zahrnují melasu, rum, ethanol a bagasu.

Možná vás bude zajímat 17 Neuvěřitelných vlastností cukrové třtiny pro zdraví.

2 - Bambus

Je to kvetoucí stálezelená rostlina; oblasti stonků jsou obvykle prázdné. Jedlou částí je mladý a vznikající střílet. Bambus je jednou z nejrychleji rostoucích rostlin na světě.

Tato rostlina se používá v mnoha pokrmech asijské kuchyně; jsou k dispozici v supermarketech v různých tvarech, které jsou již řezané, čerstvé i konzervované.

3 - Kohlrabi

Tato rostlina pochází z hořčičné rodiny. Hlavní konzumní částí rostliny je základní stonek, který tvoří kulovitou strukturu. Může být spotřebován jak surový, tak i vařený.

Chuť a struktura jsou podobné chuti brokolice nebo srdce zelí, ale měkčí a sladší. Mladý stonek může být svěží a šťavnatý jako jablko, i když méně sladký.

4 - Chřest

Je to druh vytrvalé kvetoucí rostliny rodu Asparagus. To je domácí ve většině Evropy, severní Afriky a západní Asie; Je to široce pěstovaná zahradnická plodina.

Chřest roste mezi 100 a 150 cm vysoký, s více rozvětvenými stonky a opeřeným listovím. Jeho listy jsou modifikované stonky v listech; Měří od 6 do 32 mm dlouhé a 1 mm široké, jsou shromažďovány do skupin po čtyřech až 15 ve tvaru růže. Jeho plodem je malá červená koule, která je pro člověka jedovatá.

Obvykle se jedí pouze mladý chřest: jakmile se pupeny začnou otevírat, výhonky se zalesní.

Chřest se skládá z přibližně 93% vody; mají nízký obsah sodíku a kalorií. Je dobrým zdrojem vitamínu B6, vápníku, hořčíku a zinku, je dobrým zdrojem vlákniny.

Klíčení se připravuje a podává nesčetným způsobem po celém světě, obvykle slouží jako předkrm nebo jako strana zeleniny.

To je obvykle podáváno restované s krevetami, kuřecím masem nebo hovězím masem. Lze jej také vařit na grilu nebo vařit; běžně se používá v dušených a polévkách.

5- Rebarbora

Červené nebo zelené stonky jsou jedlou částí rostliny; listy jsou toxické. Rebarbora je vytrvalá bylina, která produkuje krátké, silné oddenky.

V kuchyni jsou čerstvé syrové stonky svěží. Ačkoli to není ovoce, je obecně připraveno, jako by to bylo. Stonky se obvykle vaří s cukrem a používají se v koláče, drobivkách a jiných dezertech.

6- Celer nebo celer

Celer má dlouhý, vláknitý kmen, který se mění v listy. Celá tato rostlina je jedlá, včetně křupavého řapíku (stonku ve tvaru listu) a masitého kořene.

V závislosti na umístění a kultivaci se listy i stonky jedí a používají v kuchyni různými způsoby.

Stonek celeru se rozdělí na skupiny listů. Hlava celeru se obvykle prodává jako zelenina. Obvykle se konzumují pouze stonky ve tvaru listu.

Existuje druh divokého celeru, který má zemitou chuť a výraznou vůni. Její stonky se běžně používají ve francouzské kuchyni, zejména v dušených a polévkách.

7- Echalote

Je to rodina cibule, česneku a česneku. Jedlou částí jsou hlavně oteklé listy s malým stonkem.

Používají se v čerstvé kuchyni kromě výroby okurek. V asijské kuchyni se používají jako koření. Chutná podobně jako běžná cibule, ale má jemnější chuť.

8- Skořice

Kůra se používá jako druh. Tato kůra se získává z několika druhů stromů rodu Cinnamomun. Skořice se používá v sladkých a slaných jídlech.

Skořice je stálezelený strom charakterizovaný oválnými listy, hustou kůrou a ovocem. Když je druh pěstován, jsou kůra a listy primárními částmi použité rostliny.

Stonky by měly být zpracovány okamžitě po kultivaci, zatímco vnitřní kůra je stále mokrá.

Řezané stonky jsou zpracovány poškrábáním vnější kůry a potom zatloukáním větve k uvolnění vnitřní kůry, která je válena do dlouhých kmenů.

9 - Ředkvičky

Ředkvičky se konzumují po celém světě, a to hlavně jako syrová zelenina. Existuje mnoho odrůd, které se liší velikostí, barvou a chutí.

10- Obr

Fík je druh stromu původem z tropů. Jedlou částí je kmenová tkáň. Mohou se jíst čerstvé i sušené.

Reference

1. Chutná stonka a cibule. Obnoveno z Ranker.com.
2. Ficus. Obnoveno z wikipedia.org.
3. Stonek jedlé rostliny. Obnoveno z wikipedia.org.
4. Ředkev. Obnoveno z wikipedia.org.
5. Šalotka. Obnoveno z wikipedia.org.
6. Bambus. Obnoveno z wikipedia.org.
7. Celer. Obnoveno z wikipedia.org.
8. Seznam zelenin: Příklady stonkové zeleniny. Obnoveno z cropreview.com.
9. Skořice. Obnoveno z wikipedia.org.
10. Rebarbora. Obnoveno z wikipedia.org.
11. Kedluben. Obnoveno z wikipedia.org.
12. Cukrová třtina. Obnoveno z wikipedia.org.
13. Chřest. Obnoveno z wikipedia.org.
14. Jaké ovoce a zelenina mají jedlé stonky? (2016). Obnoveno z webu quora.com.