11 NEUVĚŘITELNÉ VLASTNOSTI VANILKY PRO ZDRAVÍ - VÝŽIVA - 2025

Zdravotní vlastnosti vanilky jsou četné: je antioxidační, antidepresivní, protizánětlivé, přírodní relaxant a induktor spánku, afrodiziakum, brání rakovině a další, které si můžete přečíst níže.

Vanilla je jedním z těch přírodních produktů, které stále více konkurují farmaceutickým společnostem, protože vědci neustále objevují své neuvěřitelné vlastnosti a výhody. Toto jídlo se používá po staletí léčivě.

Top 11 důvodů, proč pít vanilku pro zlepšení zdraví

1 - antioxidační účinek

Antioxidanty mají potenciál nás chránit před různými degenerativními chorobami způsobenými oxidačním poškozením.

Vanillin je již nějakou dobu známý jako dobrý antioxidant a jedna studie zjistila, že vanilkový extrakt je účinným odstraňovačem volných radikálů, díky čemuž je zdrojem přírodních antioxidantů.

2 - Má antibakteriální vlastnosti

Podle studie Výzkumného ústavu univerzity v Bukurešti v Rumunsku by mohly být vanilkové éterické oleje pro biomedicinu velmi zajímavé z hlediska antibakteriálních vlastností.

Další studie dospěla k závěru, že vanilka v kombinaci se skořicí má synergický účinek, který inhibuje bakterie, jako jsou L. monocystogenes a E. coli, které jsou přítomny v kontaminované potravě a způsobují poškození trávicího systému, únavu, bolesti svalů a závažnější příznaky, jako je záchvaty a dokonce i smrt.

3- Je to antidepresivum

Vanillin se používá od 17. století jako domácí lék k léčbě úzkosti a deprese.

Ve studii s myší vědci chtěli zjistit, zda tato přírodní sloučenina může poskytnout antidepresivní vlastnosti. Nakonec byli schopni dojít k závěru, že denní dávka 100 mg vanilky vykazuje antidepresivní aktivitu srovnatelnou s fluoxetinem.

4 - Má protizánětlivé sloučeniny

Vědci z oddělení zpracování potravin Sidi Bouzid v Tunisku provedli klinické hodnocení na potkanech a jejich zjištění naznačují, že vanilka má nejen antioxidační, ale i protizánětlivé účinky.

Také studie na zvířatech zveřejněná v roce 2011 v Evropském časopise Pharmacology zjistila, že vanilkový extrakt měl protizánětlivé schopnosti. Vědci zjistili, že léčba vanilinem vedla celkově ke snížení zánětu. Stále je však zapotřebí dalších studií.

5- Snížit horečku

Podle časopisu US WebMd lidé berou vanilku k léčbě horečky a je to proto, že se zdá, že pomáhá bojovat s infekcemi, protože éterický olej obsahuje složky, jako je eugenol a vanillinhydroxybenzaldehyd.

6. Udržuje triglyceridy a cholesterol na uzdě

Pro ty, kteří potřebují přirozeně snížit hladinu cholesterolu, může být začlenění vanilkového extraktu do jídla jednou z užitečných možností.

Toto bylo ukončeno předběžnou studií, ve které dávka 200 až 400 mg vanilky snížila hladiny triglyceridů a celkového cholesterolu.

7- Funguje jako relaxant

Vanilkový olej se běžně používá k vyvolání relaxačního a uklidňujícího účinku na náš mozek a nervy, který poskytuje úlevu od úzkosti, hněvu a neklidu.

Při lékařských experimentech s pacienty s rakovinou, kteří podstoupili zobrazování magnetickou rezonancí (diagnostický postup známý jako stresující), hlásili o 63% méně úzkosti, když ucítili vůni vanilky, která byla podána během testu.

V jiné studii provedené na univerzitě v Tübingenu v Německu vanilková vůně snížila vyděšený stav u lidí i zvířat.

8- vyvolat spánek

Podle knihy Aneaterapie Jeanne Roseové se ukázalo, že vůně vanilky prospívá lidské vitalitě tím, že snižuje úzkost a pomáhá vám lépe usnout. Vanilka navíc stimuluje pocit potěšení a celkového klidu.

Je to díky sedativním a relaxačním vlastnostem. Snižuje krevní tlak a má uklidňující účinek na mozek, což ztěžuje udržování otevřených víček.

9- Zabraňuje rakovině

Vědci se dozvěděli, že vanilka může potlačit rozhodující enzym, který šíří rakovinné buňky.

Studie ukázala, že vanilka může působit jako látka, která snižuje nebo ruší působení látek, které způsobují DNA mutace.

Zdá se, že vanillin inhibuje produkci oxidu dusnatého v nádorových buňkách. Výsledkem je, že nádory nemohou růst kvůli nedostatku kyslíku.

Je však zapotřebí dalšího výzkumu.

10- Je to afrodiziakum

Vanilka je dobrá nejen pro libido, ale také pro hormony těla spojené s láskou a štěstím, jako je oxytocin a dopamin.

Podle Chicagské léčebné a výzkumné nadace je vanilla jednou z nejúčinnějších vůní při zvyšování krevního toku mužské reprodukční končetiny.

11- Slouží k hubnutí

V kontrolovaných studiích bylo navrženo, aby potraviny s příchutí vanilky poskytovaly vyšší stupeň sytosti ve srovnání s výživově shodnými, ale chutnými potravinami, takže vanilka teoreticky způsobí, že budete jíst méně a zhubnete.

Možné nežádoucí účinky

Vanilla obecně nemá běžné vedlejší účinky nebo lékové interakce, ačkoli existují vzácné případy, kdy může způsobit mírné alergické reakce, jako je podráždění kůže, problémy se spánkem a / nebo bolesti hlavy; takže pokud se u vás objeví tyto příznaky, je nejlepší přestat používat.

Nutriční informace

Vanilkový infuzní olej můžete vyrobit rozříznutím vanilkových bobů, odstraněním semen a následným přidáním oleje a aroma, kombinací všech ingrediencí a jejich umístěním do vzduchotěsné nádoby. Můžete jej skladovat alespoň týden pravidelným protřepáváním.

Zajímavé údaje

Jedná se o recept, který kombinuje různé příchutě, které se rozpouští v ústech. Vyžaduje to trochu úsilí a obětavosti, ale dosažení výsledku stojí za to.

Složení:

⅔ šálky univerzální mouky

½ čajové lžičky prášku do pečiva

¼ lžička jedlé sody

½ lžičky soli

1 šálek cukru

½ šálku nesoleného másla, rozpuštěného

¼ šálek jogurtu

¾ šálku másla

1 vajíčko bílé

1 čajová lžička vanilkového extraktu

1 čajová lžička mandlového extraktu

Dekorace:

6 tyčinek čokolády, rozpuštěných a mírně chlazených

1 šálek nesoleného másla, změkčeného na pokojovou teplotu

2 šálky cukru

Heavy šálek těžkého krému

1 čajová lžička vanilkového extraktu

¼ lžička soli

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 ° C (350 ° F). Vložte zásobník papíru.

Do velké mísy přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Pokračujte v poražení směsi.

Vložte máslo do pánve, poté jej přeneste do nádoby a přidejte cukr a přidejte je. Poté přidejte jogurt, mléko, vanilku a mandlový extrakt. Zamíchejte všechny ingredience.

Pomalu kombinujte mokré a suché ingredience, dokud nezůstane několik shluků, aniž by se příliš promíchaly.

Použijte mixér na vaječných bílcích, vyhněte se sušení, přidejte jej do směsi. Jakmile to uděláte, vložte těsto do zásobníku připraveného s papírem. A nechte ji v troubě 20 minut.

Pro ozdobu použijte šlehačku a míchejte máslo po dobu 1 minuty. Změňte rychlost na nízkou a přidávejte cukr, dokud se nezkombinuje. Přidejte bílou čokoládu, smetanu, vanilku a sůl.

Jakmile budete mít směs. Ozdobte podle svých představ a podávejte k jídlu.

Krémová vanilková pudink

Existuje nespočet vanilkových dezertů, které lze jíst různými způsoby: studené, horké, s příbory, rukama. Existují však klasické a snadné dezerty, které se vyrábějí v krátkém čase a lze je použít k rozmazlování těch, které máme rádi.

Složení:

2 ½ šálky mléka

Špetka soli

½ šálku cukru

3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu

2 žloutky

1 čajová lžička vanilkového extraktu

1 polévková lžíce másla

Příprava:

Do velké nádoby nalijte dva šálky mléka a špetku soli. Posypeme cukrem a polovinou mléka a zmlátíme, dokud se nespojí. Umístěte na pánev na mírném ohni a často míchejte. Pak přidejte kukuřičný škrob a zbývající mléko.

Přidejte žloutky a míchejte, dokud se vše nerozmíchá. Když je mléko na bodu varu, vyjměte hrnec z ohně a promíchejte. Pudink začne zhoustnout.

Nakonec přidejte vanilku a máslo. Dejte vše na mírné teplo po dobu 3 minut. Ujistěte se, že je vše dobře promíchané a pokračujte v přepravě do kontejnerů.

Doporučuje se podávat horké na jednotlivé talíře.

Nejen na pečení

Vanilkový extrakt je vynikající v mnoha pečivech, ale můžete jej také zahrnout do ovocných koktejlů, mléka nebo jogurtových koktejlů a dokonce i do čaje nebo kávy.

Reference

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com