15 VLASTNOSTI KUSKUSU, KTERÉ PODPORUJÍ ZDRAVÍ - VÝŽIVA - 2025

Kuskus má vlastnosti, které zlepšují zdraví: je to energie, zabraňuje zácpa, chrání kardiovaskulární zdraví, kromě jiných výhod. Kuskus je tradiční marocké a severoafrické berberské jídlo. Vyrábí se z pšeničné krupice, zeleniny, cizrny a červeného masa.

Je to nejdůležitější jídlo v několika afrických městech na severu. Kromě toho je spojena s náboženskými tématy. Například Kuskus se vaří každý pátek jako jakýsi kulinářský rituál pro muslimy.

V arabské gastronomii můžeme toto jídlo ocenit v různých přípravcích, ať už jde o saláty, hlavní jídla nebo polévky, které mají velkou historickou tradici.

Toto jídlo se vyrábí se krupicí z tvrdé části mleté ​​pšenice, která nebyla přeměněna na mouku. Tato zrna se vaří a mají sklon bobtnat, dokud nezvýší svůj průměr a následně nezískají svůj zvláštní nažloutlý tvar a vzhled.

Dnes se na celém světě prodává prostřednictvím značek těstovin a v baleních jako nezničitelné jídlo. V následujících řádcích vás žádám, abyste si přečetli zdravotní přínosy plynoucí z pravidelné konzumace kuskusu.

15 vlastností kuskusu, které podporují zdraví

1 - Chrání imunitní systém

Toto jídlo posiluje imunitní systém. Je to kvůli antioxidačním vlastnostem selenu. Tento mikronutrient přítomný v kuskusu pomáhá bojovat proti šíření volných radikálů a dalších toxinů v těle a v krevním řečišti, což posiluje obranyschopnost těla.

Selen podle webové stránky Organic Facts stimuluje regeneraci vitamínů C a E, které hrají důležitou roli při ochraně těla. Kuskus, protože obsahuje tyto živiny, v této záležitosti výrazně přispívá.

2 - Posiluje svaly

Pro rozvoj svalové hmoty hraje selen převládající roli, protože posiluje metabolismus bílkovin v těle a přispívá k rozvoji svalů.

Studie ukázaly, že nedostatek selenu v těle je jednou z hlavních příčin slabosti svalů, abnormální únavy, únavy nebo celkové slabosti těla.

V důsledku toho, protože tato živina je obtížné získat přirozeně, může být kuskus jedním z nejlepších zdrojů, jak ji získat. Tímto způsobem zlepšíte svalovou hmotu vašeho těla.

3 - Přispívá k dobrému trávení

Kuskus obsahuje téměř 10% denního příjmu vlákniny, které tělo potřebuje, vzhledem k jednomu šálku tohoto jídla.

Protože obsahuje vlákninu, přispívá k dobrému trávení potravin konzumovaných lidmi a přináší výhody pro gastrointestinální systém.

Kromě toho tento prvek pomáhá dávat objem peristaltickému pohybu střeva, což jsou kontrakce hladkého svalstva, skrz které se jídlo pohybuje v zažívacím traktu.

Jako by to nestačilo, vlákno také funguje jako škrabka nebo čistič tepen, odstraňuje škodlivý LDL cholesterol z těla a udržuje si ten dobrý, HDL.

Tím se snižuje šance na zácpu, brání škodlivým střevním podmínkám, zejména rakovině žaludku a tlustého střeva.

4 - Zabraňuje rakovině

Selen, přítomný v kuskusu, má ještě větší přínos pro zdraví.

Vyznačuje se jako katalyzátor v metabolických cestách, které vedou k proliferaci nebo ochraně určitých typů rakoviny.

Nedávné studie dokonce spojily nedostatek selenu v těle se zvýšeným rizikem rakoviny prostaty.

Podle organických skutečností se tedy odpovídající množství selenu v těle promění v antimetastatické vlastnosti a lepší celkovou prevenci proti rakovině. Ve skutečnosti by selen byl zase spojen s prevencí rakoviny plic a karcinogenezí u kuřáků, pokud by byl kombinován s vitaminem E a vitaminem C.

Na rakovinu prostaty se odborníci dosud zaměřili, ale stále probíhají studie, které spojují kuskus a selen s jinými druhy rakoviny.

V tomto seznamu můžete znát další protirakovinová jídla.

5 - Posiluje hojení ran

Po poranění, nemoci nebo chirurgickém zákroku je pro tělo obtížné se zotavit, protože rekonstrukce kůže v důsledku poškozených buněk vyžaduje čas. Stejně jako normální funkce těla.

Kousek může během této doby zotavení velmi pomoci, protože poskytuje velké množství bílkovin.

Tato živina je nedílnou součástí hojení ran a metabolismu enzymů, které pomáhají opravit tělo, a to jak interně, tak externě.

Více než 15% lidského těla je tvořeno bílkovinami. Každý zdroj potravy bohatý na tento prvek, jako je kuskus, je pro tělo něčím pozitivním.

6- Chrání kardiovaskulární zdraví

Selen je velmi obtížný stopový minerál, který se nachází ve zdrojích potravy, ale je to základní minerál v lidském těle.

Je třeba poznamenat, že jedna porce kuskusu má více než 60% doporučeného denního příjmu selenu, takže toto jídlo je v této oblasti silné.

Pokud jde o zdraví srdce, selen je antioxidant, který působí hlavně v krevních cévách a omezuje hromadění plaku a "špatný" cholesterol, LDL, nebezpečný v arteriálních stěnách.

Tímto způsobem kuskus chrání tělo před vývojem nemocí, jako je ateroskleróza, srdeční infarkty a mrtvice.

Na druhé straně, kuskus obsahuje draslík. Tato živina také snižuje kontrakci krevních cév, krevní tlak a pomáhá pacientům s rizikem kardiovaskulárních chorob. Pomáhá také při normálním rytmu srdce a zabraňuje srdečním arytmím.

7 - Chrání zdraví kostí

Kuskus, protože obsahuje vápník, je potravou, která chrání kosti. Zmírňuje opotřebení, ke kterému dochází v průběhu času na kostru, pohybem těla nebo možnými zlomeninami kostí.

Tento prvek je také důležitý pro zdraví zubů a zabraňuje osteoporóze. S vápníkem se navíc podle místa Zlivingu udržuje zdravá kůže a snižuje se krevní tlak. Vápník také pomáhá předcházet nespavosti.

8- Dobrý zdroj vitaminu B

Toto jídlo je celozrnné, a proto je dobrým zdrojem vitamínů B, nezbytných pro to, aby naše tělo zůstalo zdravé, říká stránka Livestrong.

Kuskus konkrétně poskytuje thiamin, niacin, riboflavin, B6, folát a kyselinu pantothenovou.

Tyto živiny pomáhají metabolizovat energii, udržují zdravé červené krvinky, předcházejí určitým vrozeným vadám a udržují zdravou kůži, krev, mozek, nervový systém, srdce a imunitní systém.

9- Je to energetické jídlo

Kuskus je díky svému vysokému obsahu uhlohydrátů, jako je škrob a vitamín B1, potravou, která dodává energii.

Z tohoto důvodu se jedná o doporučené jídlo pro ty, kteří sportují a vyžadují injekci energie před a po práci se svaly.

10- Kontrola hmotnosti

Pro ty, kteří chtějí ztratit další libry, zejména v oblasti břicha, se doporučuje spotřeba kuskusu podle webové stránky Fawesome Ifood.

Výše uvedené je vysvětleno, protože toto jídlo má nízký obsah tuku, dokonce méně než rýže nebo těstoviny.

V tomto smyslu je výměna nudlí nebo nudlí kuskusem za vhodné opatření ke zmenšení velikosti a náhodně získání živin z tohoto jídla. Může se konzumovat šálek kuskusu denně, v salátu, polévce nebo spolu s kouskem masa nebo tuňáka.

11- Je to dobrý antioxidant

Stejně jako quinoa je kuskus dobrým antioxidantem pro tělo. Je tvořen flavonoidy (polyfenoly), kvercetinem a keampferolem, které zabraňují kardiovaskulárním onemocněním, rakovině, osteoporóze a cukrovce.

Je to proto, že blokují volné radikály, molekuly, které poškozují buňky těla a množí se, podle studie The American Journal of Clinical Nutrition, týkající se polyfenolů.

12- Je to dobrý antibakteriální přípravek

Protože kuskus, jak je uvedeno výše, podporuje imunitní systém, je také dobrým antibakteriálním a antivirovým činidlem.

Již bylo naznačeno, že je silným odrazujícím prostředkem proti rakovinným buňkám, ale navíc se dodává, že bojuje proti opary, herpes zoster a herpes viru, jak zmiňuje stránka Zjevení Dvanáct.

13 - Reguluje tělesné tekutiny

Lidské tělo je známo, že je tvořeno více než 90% vody. Správná rovnováha této vitální tekutiny v orgánech a dutinách těla má zásadní význam pro normální fungování těla.

Draslík přítomný v kuskusu pomáhá dosáhnout této regulace tekutin v těle.

Tato rovnováha řídí trávicí systém a normální výdej moči a udržuje normální krevní tlak. Tyto akce vyvolávají prevenci stavů, jako je ateroskleróza a cévní mozkové příhody.

14 - Dobrý zdroj manganu

Kuskus je bohatým zdrojem manganu. Jeden šálek této krupice poskytuje přibližně 7% denní hodnoty, kterou tělo potřebuje od tohoto minerálu. Minerál, který pomáhá udržovat zdravou krev, kosti, nervy, hormony a mozek.

Pomáhá také regulovat hladinu cukru v krvi a metabolismus. Mangan je navíc antioxidant, chrání tělo před volnými radikály a poškozením, které způsobují.

15- Má nízký obsah kalorií

Dalším důvodem pro zahrnutí kuskusu do vaší stravy je nízký obsah kalorií.

Dá se snadno vyrobit a dostanete méně než 200 kalorií z šálku kuskusu, podle webových stránek New Health Advisor. Tato skutečnost činí z této krupice ještě lepší variantu než u jiných obilovin, jako je rýže nebo quinoa.

Jak jsem řekl dříve, toto jídlo obsahuje bílkoviny. Něco, co také slouží ke spalování tělesného tuku. Má také nízký obsah cholesterolu a, jak jsem řekl výše, má nízký obsah nasycených tuků a sodíku.

Nutriční hodnota kuskusu

Podle Gabriela Sarratové, akademie na School of Nutrition and Dietetics na Andrés Bello University v Chile, citovaná novinami La Segunda, kuskus: „je vyrobena z dušené pšenice tvrdé pšenice, zrnitá, žlutá barva, která obsahuje výživné látky celého zrna a důležitý obsah vlákniny, zejména v celé své rozmanitosti “.

Stránka Steadyrun poskytuje nutriční vlastnosti obsažené v této potravě. Níže uvedené složky jsou založeny na množství 100 gramů jídla.

Komponenty

• 112 kalorií
• 0,2 g celkového tuku
• 0,1 g polynenasyceného tuku
• 5 mg sodíku
• 58 mg draslíku
• 23 g celkových uhlohydrátů
• 1,4 g vlákniny
• 0,1 g cukru
• 3,8 g proteinu
• 2% železo
• 5% vitaminu B-6
• 2% hořčík

Jak vyrobit kuskusový salát

Složení:

• 100 g kuskusu.
• 200 ml horkého zeleninového vývaru s nízkým obsahem soli.
• 2 jarní cibulky.
• 1 paprika
• ½ okurka.
• 50 g sýru feta, mletý.
• 2 polévkové lžíce pestem.

příprava:

1. Vložte kuskus do velké mísy obsahující zeleninovou polévku.
2. Zakryjte a nechte působit 10 minut, dokud se nenasadí nadýchaný a veškerý vývar.
3. Mezitím nakrájejte cibuli, pepř a okurku na čtverec.
4. Přidejte je do kuskusu a dvě polévkové lžíce pestem, sýrem feta, solí podle chuti a je připraveno k servírování.

Vedlejší efekty

Podle místa Happy Dieter nemůže být kuskus podobný rýži a těstovinám člověk s celiakií.

Vyrábí se z tvrdé pšenice a neobsahuje lepek. Může se zdát, že ho celé zrno neobsahuje, ale ve skutečnosti se jedná o malé těstoviny, jádro některých zemí, které se používá jako doprovod masa.

Pokud trpíte alergií na pšenici, neměli byste konzumovat krupici, jako je kuskus. Mezi běžné příznaky patří úly, kýchání, rýma, bolesti žaludku, nevolnost, zvracení nebo astma. V těžkých případech způsobuje anafylaxe dušnost a tělo přechází do šoku, který může být fatální.

Pokud jste citliví na lepek, vedlejší účinky zahrnují bolest břicha, nadýmání, průjem nebo zácpu. Mohou se také vyskytnout bolesti kloubů a bolesti hlavy. Dalšími příznaky jsou změny v chování, jako je špatná pozornost, hyperaktivita nebo deprese.

Reference

1. Studie: "Kuskus, tradiční turecký potravinářský produkt: metoda produkce a některé aplikace pro obohacení nutriční hodnoty" (2004). Ilyas Çelik, Fatma Işık a Oğuz Gürsoy. Katedra potravinářského inženýrství, Fakulta strojního inženýrství, Univerzita Pamukkale, Çamlık-Denizli, Turecko.
2. Studie: „Molekulární základ pro roli selenu ve vývoji a funkci svalů“ (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur University ve Štrasburku, Francie.
3. Studie: „Výroba kuskusu pomocí tradiční turecké metody vs. kuskus ve zbytku světa“ (2013). Vědci z Ústavu potravinářského inženýrství, Zemědělská fakulta, Univerzita Namik Kemal, Tekirdag, Turecko.
4. Studie: "Polyfenoly: antioxidanty a dále" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson a Mike Saltmarsh. Článek American Journal of Clinical Nutrition, Spojené státy americké.