- Některé typické sladkosti z Veracruzu
- 1. Dulce de leche
- 2. Kakaa
- 3. Rýžový pudink
- 4. Sweet Arepitas
- 5. Alfajores z Veracruzu:
- Reference
Mezi typické Duces Veracruz jsou výsledkem fúze zvyky původních obyvatel se Španěly a Afričanů, kteří přišli v těchto zemích v období kolonizace.
Mexická gastronomie je díky své rozmanitosti chutí považována za jednu z nejkompletnějších na světě.
Jejich jídla jim umožňují odlišit se od jiných regionů, snažit se být originální a začlenit jiné kultury, ale aniž by ztratili svou podstatu.
Kulinářské umění, které obklopuje typické mexické cukrovinky, je podporováno použitím různých potravin, jako jsou tropické ovoce nebo ořechy, které dávají život vynikajícím dezertům.
Jednou z nejcharakterističtějších složek cukrárny Veracruz je vanilka, protože pochází z Mexika a pěstuje se ve Veracruzských zemích s velkým úspěchem.
Některé typické sladkosti z Veracruzu
1. Dulce de leche
Slavné mléčné sladkosti Tlacotalpanu jsou jedním z nejcharakterističtějších sladkostí státu Veracruz.
K jeho výrobě potřebujete pouze mléko a cukr. Tyto ingredience se umístí do hrnce a nechají se vařit, dokud nezhoustnou.
Poté je odstraněna z tepla a pokračuje v pohybu, dokud netvoří jednotnou hmotu. Nakonec je rozdělena a jsou vytvořeny požadované hodnoty.
Toto těsto se může měnit přidáním ovoce, jako je kokos, jahody, citron nebo ořechy, jako jsou mandle nebo arašídy.
2. Kakaa
Tento sladký dárek v celém veracruzském stavu je španělského původu a má podobný vzhled jako hnízdo.
K výrobě se používá strouhaná kokosová dužina, cukr, kukuřičný škrob, vaječné žloutky a mléko. Umístěte mléko s cukrem do pánve a duste.
Potom se přidá kokos, míchá se směs, dokud se nevaří, žloutky předtím zbité kukuřičným škrobem a přidá se trochu vody.
Nechte několik minut v ohni, za stálého míchání a pak vypněte, nechte ji odpočívat.
3. Rýžový pudink
Tento sladký je důležitou součástí dětství mnoha lidí z Veracruzu. Je to sladké s texturou a vůní, které se obtížně sladí.
K jeho přípravě potřebujete plné mléko, cukr, kulatou rýži, skořicovou tyčinku a prášek, a citronovou kůru.
Do kastrolu dejte mléko, cukr, skořicovou tyčinku a citron. Když se vaří, přidejte rýži a nechte ji vařit za stálého míchání, dokud nebude zrno jemné.
4. Sweet Arepitas
Typické sladké, které také poskytuje vysokou nutriční hodnotu. Vyrobeno z mrkve, řepy, pomeranče, kukuřičné mouky, cukru, oleje a vody.
Do mixéru vložte mrkev a řepu, oloupané a nasekané, pomerančový džus a vodu, dobře promíchejte a přidejte cukr.
Tato směs se postupně přidává přes mouku, dokud nedosáhne husté konzistence.
Nakonec se olej umístí na pánev a umístí se arepity, aniž by jim umožnilo příliš vařit.
5. Alfajores z Veracruzu:
Je to chutné sladké a vyhledávané místními obyvateli i turisty. K tomu potřebujete pouze bílou kukuřici, hnědý cukr a skořici. Kukuřice se opéká na hliněném komálu, rozemele a odloží.
Na druhé straně se med ze sklenice roztaví a přidá se skořice. K tomu se přidává do práškové kukuřice, dokud nevytvoří hladkou pastu, která se poté rozšíří a rozřeže na kosočtvercový tvar.
Pečí se několik minut a pak se mohou naplnit sladkým dechem a nastrouhaným kokosem.
Reference
- (nd). Veracruzské dezerty - ochucené Veracruzem. Obnoveno 6. října 2017 od consaboraveracruz.weebly.com
- (nd). Veracruz - mexické recepty z Veracruz 1. Obnoveno 6. října 2017 od Mexican-recipes.org
- (nd). 10 nejoblíbenějších dezertů Veracruz - informativní články v Mexiku. Obnovilo se 6. října 2017 z articulosinformativos.com.mx
- (nd). V Veracruz - Dezerty - TripAdvisor Obnoveno 6. října 2017 z tripadvisor.es