JAK SOUVISÍ OBEZITA S DRUHEM JÍDLA, KTERÉ JÍME? - VÝŽIVA - 2025

Obezita je spojena s typem jídla, které konzumujeme velmi přímým způsobem, protože naše tělo dokáže asimilovat velké množství cukrů, tuků a mouky z potravin, které jíme. To ovlivňuje způsob, jakým naše tělo funguje, a naši hladinu tělesného tuku.

Jsme to, co jíme. Proto musí být strava vyvážená, bohatá na živiny, které dodávají tělu energii a vitamíny. Při konzumaci potravin bohatých na tuky, mouku a cukry je velmi možné, že dojde ke zvýšení naší váhy a že dokonce trpíme obezitou.

Nadměrná konzumace nasycených a trans-tuků může vést k obezitě. Zdroj: pixabay.com

U Světové zdravotnické organizace (WHO) je obezita spojena s neobvyklým množstvím tělesného tuku, který může být pro organismus škodlivý, a vyjadřuje, že může být stanoveno, pokud někdo trpí obezitou díky indexu tělesné hmotnosti.: hmotnost osoby v kilogramech dělená druhou mocninou výšky v centimetrech.

V tomto smyslu se WHO domnívá, že osoba má obezitu, pokud její index tělesné hmotnosti je 30 kg / m2 nebo je nad tímto číslem. Podobně se považuje za známku obezity, pokud je obvod břicha u mužů větší nebo rovný 102 cm; a pro ženy rovné nebo větší než 88 cm.

Strava bohatá na cukr, mouku a tuk, přidaná k malému nebo žádnému cvičení, může mít škodlivé následky pro zdraví, protože mezi tím, co konzumujeme, a tím, co naše tělo dokáže eliminovat nebo spálit, může vzniknout nesoulad. naše tělo hromadí tukovou tkáň nebo tuk.

Potraviny spojené s obezitou

Potraviny bohaté na nasycené a transmastné tuky

Naše tělo vyžaduje, abychom konzumovali tuk pro správné fungování, protože je důležitým zdrojem energie. Tuk pochází mimo jiné z různých skupin potravin, jako jsou mléčné výrobky, oleje a maso.

Jakékoli přebytečné jídlo je škodlivé; Proto byste se měli starat o svůj příjem tuků a dávat přednost takzvaným zdravým tukům, které jsou mononenasycené a polynenasycené. Upřednostňování těchto před nezdravými tuky (které jsou nasycené a trans) mohou změnit naše zdraví.

Zdravé tuky

Zdravé tuky jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat triglyceridy v krvi. Tyto druhy tuků se vyskytují v některých rybách, ve výrobcích získaných ze sóji, lněného semene a jeho oleje, v vlašských ořechech a řepkovém oleji.

Podobně další potraviny bohaté na zdravé tuky jsou avokádo, semena, jako jsou mandle, sezam, arašídy a piniové oříšky, jakož i olivový olej, olivy a oleje, jako je slunečnice a kukuřice.

Škodlivé tuky

Nasycené tuky se nacházejí v masu a mléčných výrobcích, dále v balených potravinách a smažených potravinách. Ty zvyšují tzv. Špatný cholesterol nebo LDL a tím i možnost kardiovaskulárních chorob.

Příklady nasycených tuků jsou masa s vysokým obsahem tuku, plnotučné mléko, máslo, sádlo, drůbeží kůže, uzeniny, čokolády, zmrzlina a kokosové a palmové oleje.

Trans tuky - které patří do skupiny špatných tuků - jsou tekuté oleje, které se po zpracování potravin mění na tučné tuky. Tyto typy tuků zvyšují špatný cholesterol a snižují dobrý cholesterol; proto jsou tak škodlivé.

Rafinovaná mouka

Škrob je jednou ze složek, které se vyskytují v rafinovaných moukách a mohou být zdraví škodlivé. Rafinovaná mouka má navíc vysoký kalorický obsah, který může přesáhnout doporučený denní příjem kalorií.

Aby se dosáhlo typické bělosti mouky, je nutné, aby prošly rafinačním procesem, který se snaží zlepšit jejich chuť a zvýšit její vizuální přitažlivost pomocí bělidel, oxidantů a stabilizátorů. To ji zase demineralizuje a redukuje její živiny na téměř nic.

Při konzumaci těchto mouček je náš metabolismus přeměňuje na cukry a zvyšuje se hladina glukózy, což v důsledku zrychleného procesu způsobuje v našem těle určitý šok. Celozrnné mouky postupně dodávají tělu energii; proto se doporučuje jeho spotřeba.

Příkladem tohoto typu rafinované mouky jsou těstoviny, hamburgery, pizza, chléb, těsto na dorty, dezerty a téměř všechny průmyslové výrobky.

Nealkoholické nápoje a osvěžující nápoje

Nealkoholické nápoje a nápoje s vysokým obsahem cukru přímo souvisí s obezitou a nemocemi, které z ní mohou být odvozeny.

Tento typ nápoje - jehož obsah je vyroben z kukuřičných sirupů, fruktózy a sacharózy - byl studován vědci z University of California, kteří zjistili, že cukr přímo souvisí s cukrovkou 2. typu.

V této studii bylo zjištěno, že nealkoholický nápoj má kalorický obsah mnohem vyšší než jakékoli jídlo; Tím, že pije, spotřebitel neuspokojuje hlad, ale spotřebovává se nadměrné množství kalorií.

Je tomu tak proto, že kromě konzumace kalorií obsažených v nealkoholickém nápoji jednotlivec také spotřebuje další porci jídla, protože s nápojem nebude spokojen.

Na druhé straně konzumace tohoto typu nápojů zvyšuje chuť k jídlu. To je způsobeno rychlými změnami hladiny glukózy a inzulínu, které tělo produkuje, aby pomohlo vyrovnat hladinu uhlohydrátů v těle. Snížením hladiny glukózy v krvi tedy roste chuť k jídlu.

Možné nemoci způsobené obezitou

Existuje mnoho nemocí, které mohou být způsobeny obezitou. Mezi nejčastější patří:

- Cukrovka.

- Kardiovaskulární choroby.

- Onemocnění dýchacích cest, jako je spánková apnoe.

- Poruchy kloubů a jejich degenerativní choroby.

- Rakovina prsu, dělohy, prostaty, jater, tlustého střeva, ledvin, endometria a vaječníků.

Podle údajů WHO byla v roce 2012 největší příčinou úmrtí kardiovaskulární onemocnění.

Prevence obezity

Chcete-li zabránit obezitě, jezte vyváženou stravu a cvičte nejméně 35 minut denně.

Doporučuje se také strava bohatá na ovoce a zeleninu bez zanedbávání živočišných bílkovin. Ideální je však konzumovat libové maso, stejně jako vejce a odstředěné mléko.

Rovněž spotřeba vlákniny je velmi důležitá; Odhaduje se, že by se mělo spotřebovat 22 gramů denně. Vlákno lze nalézt v obilovinách, ovoci a zelenině.

Reference

1. "Obezita" (S / F) ve Světové zdravotnické organizaci. Získáno 3. června 2019 od Světové zdravotnické organizace: who.int
2. “Důsledky obezity” (S / F) v Sanitasu. Citováno 3. června 2019 ze Sanitas: sanitas.es
3. „Sledovací fáze: nasycené, nenasycené a transmastné tuky“ v Centru pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC). Citováno z 3. června 2019 z Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC): cdc.gov
4. Proč jsou všechny rafinované mouky špatné pro vaše zdraví? (S / F) online a zdraví. Citováno z 3. června 2019 z Línea y Salud: lineaysalud.com
5. „Obezita a nadváha“ (únor 2018) ve Světové zdravotnické organizaci. Citováno 3. června 2019 od Světové zdravotnické organizace: who.int
6. "Co je obezita" v Novo Nordisk. Citováno z 3. června 2019 od Novo Nordisk: novonordisk.cl