CHIGUALCAN: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, POUŽITÍ A VLASTNOSTI - BIOLOGIE - 2025

Chigualcan (Vasconcellea pubescens) je vysoká vytrvalá bylina patří do rodiny papájovité. Původně z Jižní Ameriky se pěstuje z Kolumbie do Chile v horských ekosystémech v nadmořské výšce nad 1200 metrů nad mořem.

Známý jako horská papája, v každé oblasti získává zvláštní jméno; v Ekvádoru se nazývá vůně papája, chilhuacán, chamburu nebo chiglacón. V Bolívii se to nazývá huanarpu žena; v Chile, papája; a v Peru, Arequipa papaya.

Vasconcellea pubescens. Zdroj: Michael Hermann

Sklizené ovoce Vasconcellea pubescens má vysoký agronomický potenciál díky svým organoleptickým vlastnostem a vysokému obsahu bílkovin a vitamínů. Kromě toho se latex vylučovaný některými strukturami rostliny používá jako léčení a pro ošetření žaludečních vředů.

V některých regionech pohoří Andský představuje občasnou plodinu, která generuje zaměstnání a živobytí pro rolnické rodiny. V některých regionech - například v Chile - se však pěstuje průmyslově v malých oblastech jako zdroj surovin pro zemědělství.

Rostlina chigualcan je strom, který může dosáhnout výšky 8-10 metrů se strukturou podobnou papáji nebo papáji. Rozdíl od tropického ovoce spočívá v hojném dospívání na spodní straně listů ve V. pubescens.

Obecné vlastnosti

Stonky

Kmen je tvořen jedním nebo více rovnými, silnými a zhruba rozvětvenými stonky. Je to pomalu rostoucí druh, nepřetržitý vegetativní vývoj v horkých klimatických podmínkách a produktivní životnost 5-7 let.

Listy

Vytrvalé listy, hluboce dlaněné a hvězdnaté, dlouhé a široké -20-25 cm dlouhé x 35-45 cm široké - pokryté jemnými chlupy na spodní straně. Hlavní křídlo každého listu je rozděleno do postranních laloků -3-5- s výraznými žílami.

Každému listu předchází dlouhá řapík -15-35 cm - zaoblená světlá barva. Jak stonek, tak řapík, květiny a nezralé plody vyzařují latex, když představují řezy nebo rány.

Chigualcan listy. Zdroj: Melburnian

květiny

Klíčení květů z listových osí pod listy na hlavním stonku. Každá květina má pět hustých a pubescentních lístků, nažloutle zelené, velmi voňavé, s vysokým obsahem latexu, když je nezralá.

Většina rostlin jsou dvojdomé, některé jednodomé a hermafrodity, které představují obě pohlaví ve stejné květině. U tohoto druhu, podobně jako u C. papaya, mají květiny schopnost každoročně měnit sex kvůli klimatickým změnám.

Ovoce

Plody se rodí z listových osí z hlavního kmene, vyznačují se pěti tvářemi a žlutooranžovou barvou. V chladných oblastech se rodí od jara do podzimu, v teplých oblastech se však vyskytuje po celý rok.

Ovoce je menší - 10-20 cm na délku - ve srovnání s tropickou papájou (Carica papaya). Dužnina ovoce je velmi šťavnatá, žluté barvy, se sladkou ovocnou vůní a lehce kyselou chutí. V chladných oblastech je doba zrání 3-4 měsíce.

Ovoce má výtěžek jedlé buničiny 46%. Kromě toho má 5 až 7% celkového množství cukrů a vysoký obsah enzymu papain.

Rostliny zahajují produkci ovoce po dvou letech s průměrnou roční produkcí 50–60 plodů na rostlinu.

Zelené ovoce chigualcan. Zdroj: Petruss

Distribuce a lokalita

Vasconcellea pubescens je původem z Jižní Ameriky, divoce roste z Kolumbie do Bolívie a komerčně se pěstuje v Chile. V Ekvádoru je vysoce ceněna pro své organoleptické vlastnosti, což je země, kde je popsán největší počet druhů.

Je to robustně vyhlížející rostlina, která se přizpůsobuje chladnému podnebí a zamlženým lesům pohoří Andské, i když se přizpůsobuje subtropickým a teplým mírným pásmům.

Vyžaduje průměrné roční srážky 1 000 - 1 700 mm, ale toleruje rozsahy 500 - 2 500 mm. Upřednostňuje průměrné teploty mezi 17 ° a 22 ° C. I přes tolerující mrazy musí být krátkodobé.

Ve vztahu k půdě vyžaduje úrodné a dobře odvodněné půdy s pH v rozmezí 6 - 7. Je to rostlina, která se vyvíjí při plném slunci, ale chráněným způsobem.

Vasconcellea pubescens strom. Zdroj: Petruss

Taxonomie

Rod Vasconcellea patří do čeledi Caricaceae společně s rody Carica, Cylicomorpha, Horovitzia, Jacaratia a Jarilla. Rody Carica a Vasconcellea mají podobné fenotypové vlastnosti, proto sdílejí v různých regionech běžný název „papája“.

Z 21 druhů, které tvoří rod Vasconcellea, 19 jsou stromy běžně známé jako „vysokohorská papája“. Nachází se převážně ve vysokých oblastech andských regionů Jižní Ameriky a představují nejpočetnější rod rodu Caricacea.

• Kingdom: Plantae
• Divize: Magnoliophyta
• Třída: Magnoliopsida
• Pořadí: Brassicales
• Rodina: Caricaceae
• Rod: Vasconcellea
• Druh: Vasconcellea pubescens A.DC.

Aplikace

Ovoce Vasconcellea pubescens je konzumováno čerstvé díky svým příjemným organoleptickým vlastnostem. Rovněž se používá k přípravě šťáv, džemů, zákusků a jako přísada do pečiva různými andskými komunitami.

Horská papája sladká. Zdroj: Marco Antonio Correa Flores

Chigualcan má vysoký obsah papainu - proteolytického enzymu - který se používá v zemědělství, textilním a farmaceutickém průmyslu. Kromě toho je to druh s vysokou genetickou hodnotou, který se používá ke zlepšení papáje začleněním genů rezistentních na různé viry.

Papain se také používá v gastronomii k tendrování masa a je přísadou pro průmysl piva a tradičních nápojů. V kosmetologii se používá k přípravě krémů díky své schopnosti zesvětlit pleť a poškodit sílu.

Složení

Ovoce má vysokou hladinu vitamínu A a karotenoidů lutein a zeaxantin, které podporují nízký výskyt katarakty a makulární degenerace. Podobně obsahuje prvky jako vápník, fosfát, železo, hořčík, kyselinu listovou, vlákna a proteolytické enzymy.

Zdravotní vlastnosti

Papain přítomný v V. pubescens je proteolytický enzym, který má schopnost trávit proteiny a mastné kyseliny v potravinách. Největší množství papainu se skutečně nachází v latexu stonků, listů a zelených plodů chigualcanu.

Pro zdraví má papain následující vlastnosti:

- Povzbuzuje produkci pankreatických šťáv podporujících trávení těžkých jídel, redukci tuku a přirozenou detoxikaci.

- Zabraňuje gastrointestinálním problémům, kolitidě a podrážděnému střevu.

- Střevní adstringentní účinek, který zmírňuje žaludeční potíže způsobené potravou s vysokým obsahem tuku.

- Podporuje hubnutí v důsledku obsahu vlákniny. Vláknina pomáhá při zdravém trávení.

- Protizánětlivé vlastnosti používané k léčbě modřin a otoků způsobených hrboly a otěry.

- Doporučuje se k úlevě od bronchiálních a kožních onemocnění, jako je ekzém, psoriáza a kousnutí hmyzem.

- Podporovat tvorbu silných zubů a kostí díky příspěvku vápníku.

- Jako zdroj b-karotenu přispívá k udržení zrakového zdraví.

- Vermicidní účinek, protože má vlastnost ničit a usnadňovat vyhnání červů a parazitů střeva.

- Semena mají vysoký obsah kyseliny olejové - omega 9 -, která podporuje vylučování a hromadění tuku v krevních cévách, čímž zlepšuje kardiovaskulární zdraví lidí.

Reference

1. Benítez, Sandra Patricia; Mario, Wolf; Delgado, Oscar Arturo a Medina, Clara Inés. (2013). Studie odstranění klíčení a dormance v semenech papája Vasconcellea cundinamarcensis a Vasconcellea goudotiana. Agricultural Science and Technology, 14 (2), 187-197.
2. Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Stanovení antibakteriálního účinku extraktu z listů Carica pubescens L. (caricaceae) „Arequipa papaya“ proti patogenním bakteriím in vitro. Národní univerzita San Agustín. Fakulta biologických a zemědělských věd (diplomová práce).
3. Noriega, P., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, ME, a Vita Finzi, P. (2014). Těkavé složky plodů Vasconcellea pubescens A. DC. a Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) pomocí metodiky HS-SPME-GC / MS.
4. Salvatierra G. Angélica a Jana A. Costanza (2016) Současná situace v pěstování papáje v hlavních produkčních oblastech. Pěstování ovoce INIA.CL. 7 str.
5. Salvatierra-González, MA, a Jana-Ayala, C. (2016). Květinový výraz a schopnost klíčení pylu v produktivní horské papáji (Vasconcellea pubescens A. DC.). Chilský deník zemědělského výzkumu, 76 (2), 136-142.
6. Sánchez Vega, I. (2015) Andské zemědělství. Andské ovocné stromy. Národní univerzita v Cajamarce, Cajamarca, Peru. Obnoveno na: fao.org
7. Vasconcellea pubescens (2018) Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: wikipedia.org
8. Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Užitečné tropické rostliny. Ken Fern. Obnoveno na: tropical.theferns.info