TYPICKÉ JÍDLO MIRANDSKÉHO STÁTU: 14 TYPICKÝCH JÍDEL - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Typické jídlo státu Miranda se skládá z nejrůznějších pokrmů převážně založené na rybách, kukuřice, banán, kokos a dalších produktů typických pro tento pobřežní oblasti Venezuely.

Mezi typické pokrmy patří rybí guláš, smažená ryba se salátem a toastony, pečená lebranche, mirandino tripe, černá pečeně a fufu.

Existují také další jídla, jako je kečapa s ručním sýrem a casabe, které je společníkem různých jídel. Co se týče cukrovinek, mezi jinými pokrmy patří facunda, kavárna, torrejas, barengue, konzervovaný kokos a golfeados.

V bohaté kuchyni Mirandiny je velmi ceněn vliv koloniální a afro-karibské kuchyně. Většina jídel se vyrábí ze zemědělských a mořských produktů typických pro tento stát, které se nacházejí v centrální pobřežní oblasti země.

Seznam typických jídel státu Miranda

Sancocho a vařené ryby

Je to jedno z nejtradičnějších pokrmů státu Miranda a lze jej připravovat z čerstvých, solených nebo zkřížených ryb (směs obou). Sancocho je silnější konzistenční polévka vyrobená z přísad nasekaných na malé kousky.

Místo toho je vaření vývar, který se vyrábí z větších kusů a vaří se po kratší dobu, jen dokud se vaří.

Jak sancocho, tak i vařené, se skládají z polévky nebo vývaru, ke kterému se přidávají rybí hlavy nebo kompletní řezané ryby.

Její ingredience jsou tykev, brambory, zelený banán, yucca, větvička cibule a zelená paprika a podle chuti kořeněné koriandrem, solí a pepřem. Někdy se přidá šálek kokosového mléka.

Smažená ryba

Smažené ryby doprovázené zeleninovým salátem a zelenými banánovými toasty jsou dalším z nejtypičtějších a nejoblíbenějších pokrmů v pobřežní oblasti státu spolu s řadou pokrmů z mořských plodů.

Jednou z nejpopulárnějších odrůd ryb je snapper pro jeho vynikající chuť. Podává se s čerstvým salátem, rajčaty, cibulí, avokádem a citronem.

Pečená lebka

Kromě smažených ryb je pražená lebranche dalším oblíbeným pokrmem na Mirandianském pobřeží. Tato ryba je druh hojného moře, zejména v Boca de Uchire a Tacarigua Lagoon, má ideální velikost a velmi chutné maso. Vyrábí se na grilu nebo grilu, doplněný čerstvým salátem nebo area.

Mirandino dršťky

Tripe je typické jídlo téměř ve všech Venezuele, ale liší se svými složkami a způsobem přípravy, z jednoho regionu nebo státu do druhého.

Mirandino dršťka se skládá z husté polévky vyrobené z masa a hovězího břicha, která byla předtím uvařena, aby ji změkčila. Nasekaná zelenina se přidává na malé kousky a nechá se několik hodin na mírném ohni.

Dalšími složkami jsou: houby, chrupavka z hovězího stehna, které dávají větší konzistenci polévce, kasavě, jámám, kukuřičnému tělu, cizrně, kukuřičném klasu, vodě, citronové šťávě, octu, špetce jedlé sody, sůl a pepř. Chcete-li do polévky přidat více chuti, přidejte omáčku z cibule, papriky, papriky a česneku.

Pečená černá

Černá pečeně se vyrábí z hovězího masa, které se nazývá „chlapčí kulatina“, které je nakrájeno na plátky, jejichž charakteristická je jeho tmavá barva a sladká chuť. Obecně se podává s rýží, bramborovou kaší, dušenou zeleninou a plátky zralých banánů.

Maso se nechá noc před marinováním, koupe se v červeném víně, černém pepři, česneku a soli podle chuti. Pak se peče v kotlíku spolu s dalšími přísadami (rajčata, papír, cibule a olej), dokud nezíská tmavý odstín.

Fufu

Jedná se o karibský recept, který se skládá z arepy nebo housky vyrobené ze zelených banánů, papelónu, kokosu a dresinků.

Při přípravě se banány nakrájejí na velké kousky a vaří se ve vodě se solí a citronem. Když jsou banány měkké, roztřídí se do pyré, přidá se česnek a pepř a jsou smažené.

Cachapa s ručním sýrem

Přestože se nejedná o typický pokrm, který je exkluzivní pouze pro Mirandský stát, je velmi oblíbený. Kachapa se skládá z pečeného a jemného koláče mleté ​​kukuřice, do níž se přidává papelón. Vaří se v hliněných nádobách a po upečení se podává s ručním sýrem a máslem.

Casabe

Je společníkem téměř všech pokrmů pobřežních oblastí Venezuely. Tato typická Miranda mísa původního původu se vyrábí z yucca mouky, jejíž těsto je rozdrceno do tvaru arepy a pečeno na budare (kovová nebo jílová deska). Po pečení má konzistenci jemně opečeného chleba.

torrejas

Tento typický sladký španělský původ je v této části země velmi slavný. Skládá se z smažené sušenky vyrobené z pšeničné mouky nebo banánové mouky, vajec a másla. Po smažení je těsto pokryto cukrem. Podává se jako svačina.

Cafunga

Je to jeden z nejtypičtějších sladkostí státu Miranda, který se vyrábí se směsí zralého banánu, topocha (různé střední banány), papelónu, kokosu a anýzu podle chuti.

Tyto ingredience jsou smíchány do pyré a poté, když těsto získá pastovitou konzistenci, se vaří na roštu jako arepa.

Facunda

Je to další dezert z oblasti Barlovento. Skládá se z podlouhlé housky vyrobené z kokosu, papelónu a banánů.

Lilek

Je to směs podobná tizaně, ale vařená, která se skládá z mléka se zralým banánem a nakrájeným kokosem.

Zachovává kokos

Tento typický sladký nápoj je velmi oblíbený a vyrobený z nastrouhaného kokosu, papíru a cukru. K těmto složkám se přidává klavitos.

Míchají se a vaří se na nízkém ohni, dokud nezískají konzistenci marshmallow, která je pro ni charakteristická. Poté se umístí do citronových nebo mangových listů, nechá se vychladnout a podává se.

Beaten

Jsou to velmi oblíbené dorty po celé zemi a v tomto státě Miranda, zejména v hlavním městě Los Teques. Tyto housky se pečou válcované do šnekového tvaru.

Jsou hubovité, protože jsou plné „melao“, směsi vyrobené z papelónu a anýzu. Na vrchol se položí kousek ručního sýra.

Reference

1. Typická jídla státu Miranda (Venezuela). Konzultováno s jídlem-tipicas.com
2. Typická jídla státu Miranda. Konzultováno s hablemosdeculturas.com
3. Typická jídla Venezuely a jejích regionů - 15 typických jídel. Konzultováno s Comidatipicade.net
4. Gastronomie státu Miranda (Venezuela). Konzultováno s Comidatipicade.net
5. Jak si vyrobit pečené lebky? Konzultováno s xn--gastronomavenezolana-x4b.com