Hlavními složkami soli jsou chlorid sodný, jodid draselný, ferokyanid sodný a křemičitan hlinitý sodný. Hlavním prvkem je chlorid sodný, který tvoří 99% jeho složení.
Ostatní složky jsou přítomny ve velmi malém množství. Jód, který se nachází v soli, je způsoben jodidem draselným.
Sůl používá člověk již od starověku. Nejrozšířenější využití je v kuchyni jakéhokoli domova na sezónní jídlo.
V současné době má konzumovaná sůl různé prezentace. Jedním z nich je vaření nebo rafinovaná sůl, která je bílé barvy a je ve velmi malých zrnkách. Další je hrubá sůl, známá také jako mořská sůl.
V poslední době se stala populární růžová sůl nebo himálajská sůl, která se dodává v hrubých růžových zrnech.
Chlorid sodný: hlavní složka
Chlorid sodný je chemicky identifikován jako NaCl a lze jej získat z přírodních solných dolů, ze kterých se extrahují solné horniny nebo minerální halit.
Nejstarší známý solný důl je v Polsku a věří se, že se začal využívat v 11. století.
Chlorid sodný lze také získat odpařením mořské vody. Obsahuje chlorid sodný a také další soli, jako jsou uhličitany a sírany. Sůl spotřebovaná v domácnostech obvykle pochází z tohoto procesu.
Složky mořské vody reagují při působení slunce a větru. Díky této reakci dochází ke srážení různých solí a konečnému získání chloridu sodného.
Hlavní použití soli
V současné době je asi 5% celkové soli extrahované na světě určeno pouze k lidské spotřebě.
Je důležité si uvědomit, že nadměrná konzumace soli je spojena s kardiovaskulárními a hypertenzními problémy; proto je důležité, aby byl příjem této složky mírný.
Výroba soli se také používá v průmyslových odvětvích pro různé účely, jako je výroba plynného chloru, výroba papíru, tkanin, kosmetiky, barviv a léčivých přípravků.
V zemích, které mají zimní sezónu, se sůl používá během sněžení pro odmrazování, protože se šíří na ulicích, a tím zabraňuje nebo zastavuje tvorbu ledu a hromadění sněhu.
Sůl se také používá při procesech úpravy vody a údržby čerpacích systémů bazénu.
Reference:
- Tabulka použití soli. Solná labuť. Obnoveno z webu: salcisne.com.br
- Aplikace a použití různých typů solí. Obnoveno z webu: infosa.com
- Sal de cozinha nebo stolní sůl. MEDEIROS, MIGUEL. Obnoveno z webu: quiprocura.net
- Sůl: pro tělo i ducha není nic zdravějšího než slunce a sůl. Obnoveno z webu: lasal.typepad.com