CUCURBITA PEPO: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, PĚSTOVÁNÍ A CHOROBY - BIOLOGIE - 2025

Cucurbita pepo, lépe známý jako cuketa, je jedním z nejrozšířenějších druhů rostlin na světě a jednou z ekonomicky nejvýznamnějších plodin díky svému vysokému komerčnímu využití. Jeho použití je založeno na jeho spotřebě a kulinářském použití v mnoha zemích.

To je obyčejně známé jako cuketa, cuketa, tykev obecná, ořešák tykev nebo hřebenatka tykev. Je to rostlina domácí v Americe, ačkoli někteří autoři ji uvádějí jako původní na východ.

Cuketa. Zdroj: pixabay.com

Cucurbita pepo je jednoletá rostlina, patřící do rodiny cucurbitaceae, s plazivým ložiskem a produkujícím jedlé ovoce, které má důležitou roli v kulinářském umění.

Stonek této rostliny roste zvlněně a dosahuje délky až metr, je válcový a tlustý, s hojnými trichomy a drsným povrchem. Vnitřní stonky stonků jsou krátké a vycházejí z nich zbytky struktur, jako jsou listy, květy, plody a úponky. Má listy ve tvaru srdce nebo tupé a zubaté. Ovoce je podlouhlé, podlouhlé, hladké a jedlé.

Uvnitř tohoto druhu jsou také divoké dýně, stejně jako ty používané na Halloween. Cuketa má vláknitý kořenový systém a semena jsou mastná jako zbytek okurek.

Cuketa má mnoho odrůd a kultivarů, které jsou klasifikovány podle tvaru rostliny a barvy a tvaru plodů.

Cuketa. Zdroj: pixabay.com

Tento druh cucurbit je důležitý pro zdraví díky velkému příspěvku beta-karotenů, které podporují produkci vitamínu A a fungují jako antioxidanty; Jsou také vysoce ceněny pro zdraví kůže, zrak a prevenci stárnutí buněk.

vlastnosti

Zastavit

Stonek tohoto rostlinného druhu je válcový, tlustý, s četnými trichomy a z toho vznikají zbytky struktur, jako jsou listy, květy, plody a úponky.

Cuketa rostlin. Zdroj: pixabay.com

Stonek roste úchvatně a může dosahovat více než metr délky v závislosti na odrůdě.

Listy

Listy Cucurbita pepo jsou velmi velké, a proto je její povrch evapotranspirace velmi rozsáhlý. Kromě toho má dlouhý dutý řapík. Cuketa listy jsou ve tvaru srdce.

Listy cukety jsou chlupaté a drsné, s barvami od světle po tmavě zelenou. Někdy mají listy bělavé skvrny.

květiny

Cucurbita pepo je jednodomá rostlina s unisexuálními, samčími a samičími květy, které produkují ovoce. Květy mají koruna s velkými žlutými laloky a kopinatým tvarem. Ze své strany mají sepálové lalokové listy. V haute kuchyni se smažené mužské květiny konzumují, zatímco jsou stále v zárodku.

Cuketa květ. Zdroj: pixabay.com

Ovoce

Plody tohoto rostlinného druhu jsou protáhlé, skvrnité barevné peponidy a každá rostlina může obsahovat mezi 30 a 40 plody, které váží mezi 60 a 250 gramy (komerční velikost).

Taxonomie

Kingdom: Plantae

Phylum: Tracheophyta

Třída: Magnoliopsida

Pořadí: Cucurbitales

Rodina: Cucurbitaceae

Rod: Cucurbita

Druh: Cucurbita pepo L. (1753).

Habitat a distribuce

Cucurbita pepo je typická plodina v oblastech s chladným nebo mírným podnebím. Všimněte si, že existují také odrůdy, které se přizpůsobují hladině moře. Teplota, při které se kultura vyvíjí v různých fázích, je mezi 20 a 30 ° C.

Cucurbita pepo vyžaduje hojné světlo, zejména v počáteční fázi růstu a květu. Kromě toho se přizpůsobuje poměrně vlhkým zeminám.

Cuketa je druh původem z Ameriky. Je to domestikovaná plodina a ta s největší diverzifikací po celém světě, jejíž distribuce se nachází v zemích jako Mexiko, Guatemala, Honduras, Nikaragua, Panama, Venezuela, Argentina, Kamerun, Austrálie, Čína, Kuba, Dominikánská republika, Spojené státy, Nepál, Trinidad a Tobago, Korea, Japonsko.

Kultura

Cuketa je druh, který se pěstuje pod širým nebem. Jeho pěstování je roční a je spojeno jak s tradičním, tak s intenzivním zemědělským systémem. Vyžaduje hojné zavlažování a prospívá v půdách, které udržují vlhkost po dobu 6 až 7 měsíců.

Tato plodina se zasévá přímo na zem nebo do písku, šíří 2 a 3 semena do díry a následně ji pokryje asi 4 cm půdy. Obecně se na hektar používá 10 kg osiva.

Při setí z výsevku se provádí po dobu 5 až 7 týdnů před přesazením na pole. Při setí z výsevku a při přímém setí jsou výsledky produkce podobné.

Cucurbita pepo. Zdroj: pixabay.com

Teplota

Optimální klimatické podmínky pro klíčení plodiny jsou při teplotě mezi 20 a 25 ° C, zatímco pro vegetativní vývoj musí být plodina při teplotě mezi 25 a 30 ° C.

Na druhé straně by teplota květu měla být mezi 20 a 25 ° C. V tomto smyslu, teploty nad 25 ° C produkují větší množství staminate květů.

Světlo

Pokud jde o světelné podmínky, musí to být hojné, protože cuketa určuje produkci typu květů podle doby osvětlení, které obdrží, například v krátkých fotoperiodických podmínkách (8 světelných hodin), zvyšuje se na výrobu pistilních květů, tedy na produkci ovoce.

Podlaha

Cuketa se přizpůsobí prakticky všem půdním typům, nejlépe však hlubokým, dobře odvodněným, hlinitým půdám. Množství organických látek přítomných v půdě však musí být vysoké. Optimální hodnota pH se pohybuje mezi 5,6 a 6,8 a je schopna se přizpůsobit až do pH 7.

Tento druh cucurbit mírně toleruje přítomnost solí v půdě a ve zavlažovací vodě.

Oplodnění

Pro pěstování cukety, stejně jako pro mnoho plodin, se hnojení počítá na základě extrakce živin z půdy. Pro produkci od 80 tisíc do 100 tisíc kg na hektar se proto doporučuje v době setí aplikovat 200 až 225 kg dusíku, 100 až 125 kg fosforu a 250 až 300 kg draslíku na hektar.

Zelené dýně. Zdroj: pixabay.com

Pro hnojení se používají rozpustná pevná hnojiva, jako je dusičnan vápenatý, dusičnan draselný, dusičnan amonný, síran draselný a síran hořečnatý. Zatímco hnojivy v kapalné formě jsou kyselina fosforečná a kyselina dusičná. Ty se snadno upraví podle živného roztoku.

Vývoj ovoce začíná po oplodnění, mezi 90 a 100 dny po setí. Sklizeň nastává přibližně 4 nebo 5 měsíců od setí pro spotřebu jako zelenina.

Nemoci

Pokud jde o nemoci, které mají vliv na pěstování cukety, existují viry, které jsou přenášeny některým hmyzem, jako je například molice.

Zejména virus squash žluté mozaiky vyvolává příznaky, jako je poklesová mozaika, filimorfismus, nekróza a žloutnutí listů a řapíku v rostlině. Kromě toho v plodech produkuje promáčknutí, zmenšení velikosti a malformace.

Na druhou stranu, cuketa může být infikována plísní plísní, vlnitou i prachovitou. Navíc, některé bakterie mohou ovlivnit stonky a plody, když je nadměrná vlhkost v důsledku období dešťů nebo v důsledku zavlažování.

V tomto případě Erwinia carotovora produkuje měkkou hnilobu, která způsobuje vodnatý, měkký rozklad, který vydává nepříjemný zápach. Na stonku jsou pozorovány černé skvrny s vlhkým vzhledem a rostlina obvykle umírá.

V ovoci můžete také pozorovat shnilost způsobenou Erwinia carotovora. Teplota mezi 25 a 35 ° C podporuje rozvoj tohoto onemocnění.

Škůdci

Whitefly je agent, který nejvíce ovlivňuje cukety, ovlivňující hlavně dvěma způsoby:

- Oslabuje rostlinu, a proto ji lze použít jako jídlo. Při tomto oslabení se listy rostliny změní na stříbrnou a plodina snižuje její kvalitu a produkci.

- S přenosem virů se plody zhoršují a způsobují změnu jejich barvy a typického obchodního tvaru. Z tohoto důvodu se společnosti, které produkují semena mnoha zeleniny, snaží zavádět geny pro rezistenci k těmto virům do cukrových hybridů.

Dalším škůdcem, který napadá cuketu a také okurku, je známá morová diafania, která v plodu vytváří povrchové díry, protože se jí živí. Naštěstí je tento škůdce kontrolován insekticidy inhibujícími chitin a biokontrolérem Bacillus thuringiensis.

Proti molicím lze použít dvě formy kontroly, jedna s mýdlem a druhá s biokontrolérem Beauveria bassiana.

Na druhé straně je Liriomyza lepidopteran (listový horník) dalším ze škůdců, kteří způsobují nemoci cukety. Konečně jsou roztoči dalšími původci nemocí v této plodině, protože způsobují nemoci podobné těm, které způsobují viry.

Vlastnosti

Cuketa má vysoké využití jako jídlo, které je součástí přípravy mnoha jídel v hautské kuchyni. Na druhé straně cuketa poskytuje pro organismus mnoho prvků, jako je bílkovina, draslík, vápník, sodík, vitamin C, vitamin A, thiamin, riboflavin a niacin.

Cuketa. Zdroj: pixabay.com

Kromě toho má cuketa několik přínosů pro zdraví, jako jsou beta karoteny, které podporují výrobu vitamínu A, jakož i jeho antioxidační účinky, chrání buňky před volnými radikály. Na druhé straně zvyšují odolnost imunitního systému a brání stárnutí buněk, čímž předcházejí onemocněním, jako je rakovina.

Další prospěšné účinky beta-karotenu na zdraví mají co do činění s tkáněmi, kůží a zrakem.

Hlavní odrůdy

Odrůdy cukety lze klasifikovat několika způsoby; buď mimo jiné tvarem rostliny, tvarem ovoce nebo barvou ovoce. Podle typu rostliny to jsou některé odrůdy:

Odrůdy Cucurbita pepo. Zdroj: pixabay.com

- Černá krása: kompaktní rostlina hustého růstu, tmavě zelená, s maximální produkcí 30 cukin pro každou rostlinu.

- Zelená mata compacta: rostlina se sníženým a kompaktním listím, má zelené plody se šedými tóny.

- Blanquete F1: hybrid střední velikosti se světle zeleným ovocem nebo bělavými tóny.

- Diamant F1: vztyčený, otevřeně rostoucí hybrid s světle zelenými nebo skvrnitými plody.

- Prolific F1: energický, kompaktní hybrid s tmavě zeleným a lesklým ovocem.

Odrůdy jsou také známy podle barvy ovoce, jako například:

- Zelené ovoce, jako například: Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, konzul, Corsair, Dynamic, Algina, cuketa Aristocratas a Vert des.

- Žluté plody: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar nebo Seneca.

Kromě toho jsou díky tvaru svých plodů známy různé druhy "patissonových" zploštělých plodů, jako jsou Scalopini, Bening's Green Tint Scallop nebo Hybrid Patty Green Tint.

Kultivary

V současné době je známo 8 kultivarů druhu Cucurbita pepo, jmenovitě:

- Dýně (Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). Plíživé rostliny s různou morfologií ovoce (kulovité, oválné, zaoblené). Plody tohoto kultivaru jsou zralé a mohou být použity jako píce.

- Hřebenatka (Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). Rostliny subshrubového ložiska, se zploštěným ovocem, které představují rovníkové zvlnění a jsou konzumovány, když jsou nezralé.

- Acom (Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Paříž). Rostliny s křovinatým a plíživým ložiskem, které představují obovoidní plody, které jsou jedeny zralé, mají ostrý vrchol a žebrované strany.

- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). Rostlina s huňatým ložiskem, žlutým nebo zlatým ovocem a válečnou kůrou. Plody jsou jedeny nezralé.

- Straightneck (Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Paris). Rostliny s huňatým ložiskem a zlatožlutými plody podobné předchozímu kultivaru.

Běžné dýně. Zdroj: pixabay.com

- Rostlinná dřeně (Cucurbita pepo L. var. Fastigata Paříž). Plíživé rostliny a válcovité plody, rozšířené na vrcholu, s hladkou kůží, která zraje zrající. Plody mají proměnlivou barvu mezi krémem a tmavě zelenou.

- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. Longa Paříž). Plody protáhlé, štíhlé a cibulovité na vrcholu. Jsou konzumovány nezralé.

- cuketa (Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Paříž). Je to nejběžnější komerční skupina a zahrnuje huňaté rostliny a válcovité plody, mírně rozšířené na vrcholu. Jí se nezralé jako zelenina.

Reference

1. Escobar, H. Zucchini Cucurbita pepo. In: Analýza nákladů na biozeleniny. Notebooky Agroindustrial Research and Advisory Center. Kolumbie. P. 24. Převzato z: books.google.co.ve
2. Zemědělská technická pomoc. 2019. Pěstování cukety v teplých tropech. Převzato z: agro-tecnologia-tropical.com
3. Conabio. 2019. Informační systém živých modifikovaných organismů (SIOVM). Cucurbita pepo pepo. Převzato z: conabio.gob.mx
4. Květiny a rostliny. 2011. Cuketa. Převzato z: floresyplantas.net
5. Katalog života. 2019. Druhové údaje: Cucurbita pepo L. Převzato z: catalogueoflife.org
6. Taxonomikon. (2004-2019). Druh Cucurbita pepo Linnaeus - dýně polní. Převzato z: taxonomicon.taxonomy.nl
7. Paris, H. 2001. Dějiny kulturních skupin Cucurbita pepo. Horticultural Reviews 25: 71-170.
8. Uruguayská společnost zahradnictví. 2004. Speciální Zapallo-květen 2004, Měsíc dýně. Převzato z: inia.org.uy