KULTURA PORTUGALSKA: TRADICE, ZVYKY, GASTRONOMIE, NÁBOŽENSTVÍ - KULTURNÍ SLOVNÍK

Kultury Portugalska je jedním z nejvýraznějších v Evropě. Byl silně ovlivněn katolickou tradicí a toto spojení s náboženstvím z velké části formovalo jeho oslavy, sociální hodnoty a zvyky.

Portugalsko má poměrně homogenní společnost a na svém území nemá velké množství etnik. Jejich jazykem je portugalština, jazyk latinského původu, který byl prohlášen za oficiálního krále Dinise nebo portugalského Dionisia I. Jiné typy dialektů v Portugalsku nejsou časté, mohou však existovat společenství, která hovoří jinými jazyky, zejména ty, které se nacházejí blízko hranic se Španělskem.

Vlajka Portugalska

Obrázek b1-foto od Pixabay

Pokud jde o oslavy, v rámci venkovských svátků jsou chvíle věnované radosti a sdílení. Mnoho oslav je spojeno s náboženskými důvody a v nich jsou vystaveny typické prvky země, jako je jídlo nebo hudba.

Gastronomie v Portugalsku je jedním z nejdůležitějších aspektů. Portugalci věnují zvláštní pozornost času vaření a jídla. Rádi pořádají rauty a obdivují tradiční jídla. Mnohokrát kombinují chutě moře a půdy a mezi některé z vynikajících složek jejich kulinářské kultury patří treska.

Kromě toho je Portugalsko místem, které má tendenci znovu prožít minulost a ctít znaky historie. Svatí jsou vysoce slavení a doba zkoumání a objevování je v jejich zvycích zapamatována.

Tradice

Festival vína Madeira

Jedná se o oslavu, která se koná přibližně dva týdny od srpna do září. Je to večírek, ve kterém se provádí více činností, vše v souvislosti se společným tématem, víno. Obvykle se koná ve městě Funchal a ve vesnici Úžina Cámara de Lobos.

Sklizeň je jednou z nejdůležitějších praktik během prázdnin. K dispozici je také rekreace tradičních metod Madeiry, pokud jde o vinařství. Lidé se mohou podílet na sklizni a šlechtění hroznů.

Mimo jiné se pořádají různé umělecké výstavy související s tématem a pořádají se hudební prezentace s různými žánry a skupinami, které se pohybují od sborového zpěvu, přes jazz a tradiční hudbu.

Původ této oslavy sahá až do 70. let a stal se populární v průběhu času. Je to způsob, jak oslavit sklizně a výrobu vína, což je jeden z nejreprezentativnějších produktů Madeiry a díky kterému je toto místo také populární po celém světě.

Colombo Festival

Je to festival věnovaný cestám Christophera Columbuse a jeho krokům krajem Madeira, místem, se kterým byl několik let v kontaktu a kde se v roce 1479 oženil s Filipou Moniz Perestrelo. Porto Santo je konkrétně ostrov ve kterém se různá dynamika těchto svátků provádí v průběhu září.

Mezi aktivity patří divadelní představení a představení věnovaná Columbusovým cestám po ostrově. Nejoblíbenější z těchto vzorků je ten, který obnovuje příchod Christophera Columbuse do přístavu.

Ulice zdobí středověké motivy a výstavy, prodej řemesel, hudební show, tanec, tradiční gastronomické nabídky a další akce.

Karnevaly

Stejně jako v mnoha regionech světa s historickou minulostí poznačenými křesťanstvím, jsou karnevaly jednou z nejznámějších oslav a v Portugalsku jsou vysoce očekávány. Slavnost se obvykle koná dny a dokonce týdny před postní dobou, která vyvrcholí vstupem středy Popela.

Oslavuje se po celé zemi, dny plné hudby, tance, jídla, plave, přehlídky a mnoha barev. Mezi nejvýznamnější prvky portugalštiny patří karnevalové kostýmy, které jsou v těchto dnech pečlivě připraveny k vystavení. Existují dokonce soutěže o odměnu těch nejpropracovanějších.

Karnevalová tradice se rodí z zvyku, který se narodil u příležitosti postní doby, což je období, které pro věřící znamená období půstu, ve kterém jsou potlačována masa, sladkosti a mastná jídla, kromě dodržování určitých pravidel chování. Vzhledem k tomu lidé viděli potřebu konzumovat všechny tyto druhy potravin před příchodem postní doby.

Takto karnevaly začaly a později se staly stranami přetečení a oslav, jako typ přípravy na následující dny půstu. Většinou se odehrávají mezi měsíci únor a březen.

Středověký trh

Je to veletrh, který se pořádá dva týdny ve vesnici Óbidos, zejména v prostorách zámku, který se nachází v západní části města. Vyskytuje se během posledních dnů v červenci a prvních srpnových dnech.

Akce navrhuje výlet do středověku, kdy se mnoho herců a dalších umělců obléká podle těchto časů a simuluje různé postavy charakteristické pro daný okamžik a komunikuje s lidmi, kteří jsou v ulicích. Kromě toho jsou herní turnaje a bankety organizovány ve středověkém stylu.

Mnoho obchodníků prodává typickou gastronomii a dokonce i předměty inspirované středověkem, jako jsou kostýmy a další.

Svátek sv. Antonína

Měsíc červen se stává jedním z nejreprezentativnějších pro město Lisabon na oslavě svatého Antonína. Během těchto dat je návrat k tradicím. Ulice jsou zdobeny mnoha barevnými ornamenty a mnoha obchody a improvizované stánky začínají nabízet veřejnosti širokou škálu produktů, včetně typické sardinky, která se v té době stala nejcennějším jídlem.

Na druhé straně, ačkoli slavnost San Antonio oficiálně začne 13. června, datum jeho smrti, Lisabon dostane party od 12., s jednou z nejvíce symbolických událostí, více svatby. Během tohoto dne slaví své manželství něco víc než tucet párů. Tyto svatby se konají pro rodiny s nízkými příjmy a stávají se velmi populární událostí, a to i při sledování televize.

Na druhé straně jsou pořádány tance, hudební akce a yincanas. Oblíbeným nápojem těchto dat je pivo. Obecně platí, že oslavy v Lisabonu na památku svatého Antonína, patrona města, probíhají až do 24. června, sv. Jana.

Lisabon je místem konání této oslavy, protože Saint Anthony pochází z tohoto města a byl uznán za svou velkou oddanost. Zemřel v Padově v roce 1231.

Zvyk

Použijte Kohouta z Barcelos jako portugalský symbol

Přestože to není oficiální národní ikona, je kohout Barcelos reprezentativním prvkem této země. To je obvykle vyšívané, vyřezávané a malované na povrchy. Je to prakticky hlavní suvenýr pro návštěvníky, kteří chtějí vzít suvenýr z Portugalska.

Původ této legendy je různý, protože o ní existuje velké množství verzí, nicméně jedna z nejznámějších vyprávění o příběhu poutníka, který byl díky písni tohoto zvířete zachráněn před smrtí.

Po příjezdu do Barcelos byl muž neoprávněně obviněn a odsouzen k zablokování. Když byl před soudcem, pokusil se svou nevinu bez úspěchu prokázat. Před tím prohlásil, že kohout, který byl podáván mezi jídlem banketu, bude zpívat v době jeho popravy, což prokazuje jeho nevinu.

Tímto způsobem, těsně předtím, než byl odsouzen k smrti, vstal kohout na stůl a zaklel, čímž se vyhnul smrti poutníka. Z tohoto příběhu by se obraz tohoto zvířete stal tradicí.

Láska k tradičnímu jídlu

Portugalská společnost věnuje zvláštní pozornost jejím tradičním jídlům a sdílí je. Je obvyklé si pochutnat na jídle, zejména pokud se jedná o rodinné oslavy nebo mezi přáteli. Portugalci na to mohou strávit spoustu času, protože se snaží co nejlépe prožít.

Jíst sladce ráno

Je obvyklým zvykem jíst nějaké sladké, které lze klasifikovat jako dezert, ráno, buď jako snídani, nebo dopoledne.

Argumenty se mohou zdát jako boje

Portugalci mohou inklinovat k debatě o euforii nebo vášni, takže by to mohlo být považováno za boj. Je velmi běžné, že si cizinci myslí, že několik občanů Portugalska bojuje, když skutečně diskutuje o tématu nebo o něm diskutuje.

Důležitost pro rodinu

Jedním z nejdůležitějších sociálních prostředí pro portugalštinu je rodina. Věrnost a poctivost převládají stejně jako rodinné tradice. V neděli je běžné věnovat se blízkým.

Gastronomie

Bacalao Dorado

Je to velmi dobře známé a jednoduché portugalské jídlo. Skládá se z přípravy odsolené tresky s vejci a bramborami nakrájenými na jemné kousky. Přidají se také přísady, jako jsou černé olivy a petržel. Nazývá se „zlatá“ kvůli barvě, kterou ryby získají, když se spojí s vejcem.

Zelená polévka

Je to tradiční polévka připravená s mangoldem, bramborami, olivovým olejem, černým pepřem a solí. Lze také přidat česnek a cibuli. Mezi některé další varianty se přidává nějaký druh masa nebo stehenní šunky.

Je to jídlo, které obvykle doprovází rodinné oslavy nebo slavnosti. Pochází původně z provincie Minho. Je velmi běžné vidět zelený vývar v každém menu. Někdy se podává jako předkrm před hlavním chodem.

Malá Francouzka

Je to typické jídlo města Porto a je to styl sendviče plněné uzeninami, šunkou a hovězím steakem. Kromě toho obsahuje na povrchu roztavený sýr, který je gratinovaný. Tento sendvič je doprovázen mírně pikantní omáčkou z rajčat a piva. To může být podáváno se smaženým vejcem a brambory jako strany.

Vepřové a la alentejana

Jedná se o nativní jídlo z Alentejo v Portugalsku. Je to recept, který kombinuje vepřové maso, zvíře, které je v této oblasti chováno, a mořské plody, konkrétně škeble.

Maso je nakrájeno na kousky a marinováno před smažením s paprikou, bobkovým listem, česnekem, koriandrem, petrželkou, octem, bílým vínem a také ochuceno oreganem, solí a pepřem. Koriandr je také přidán později v hojném množství, spolu s mušlemi.

Cataplana

Je to jídlo, které pochází z jižní části Portugalska v Algarve. Tento recept kombinuje různé mořské ingredience, jako je paprsek, mořský ďas, losos, krevety a škeble. Připravuje se tradičně v kontejneru se stejným názvem „cataplana“, který byl původně vyroben z mědi, ale v současné době je vyroben z hliníku nebo nerezové oceli.

Recept může zahrnovat mimo jiné maso, šunku a chorizo. K kořením a dresinkům patří česnek, cibule, bobkový list, zelené papriky a sůl. Také bílé víno a brandy jsou aditivy par excellence.

Hudba

Nejznámějším portugalským hudebním žánrem na světě je Fado, které pochází z 19. století, konkrétně z 20. let 20. století a původem z lisabonské oblasti.

Vyznačuje se melancholickým tónem. Zabývá se otázkami, jako je krutost každodenního života, složité situace a souvisí s prvky, jako je moře. Má sklon k rovnováze mezi rezignací a nadějí.

Dvanáctřetězcový portugalský kytarový vřeteník

Feliciano Guimarães z Guimarães, Portugalsko / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Některé z nástrojů, které se ve fadu používají nejvíce, jsou dvanáctimístné kytary, viola a 8strunná basa. Existují lidé, kteří spojují kořeny fada s africkými rytmy, tradiční hudbou portugalských námořníků a některými nuancemi Arabů.

Kromě toho v Portugalsku existují i další typické hudební nástroje, jako je basový buben, 12-strunná kytara, různé druhy violy, cavaquinho a dudy.

Náboženství

Portugalsko je zemí, ve které existuje svoboda uctívání, má však dlouhou katolickou tradici a odhaduje se, že se každých osm z deseti Portugalců ztotožňuje s katolicismem, kromě skutečnosti, že velká část populace se obvykle účastní mše pravidelně.

Katolicismus byl v této společnosti a její kultuře velmi vlivný. Většina tradic, které se v Portugalsku slaví a dodržují, úzce souvisí s náboženstvím. Existují také menšinové skupiny z jiných odvětví křesťanství, jako jsou svědkové Jehovovi. Na druhé straně je v menší míře také přítomnost Židů a muslimů.

Reference

Figueredo M (2016). Festival vína na Madeiře, další důvod k návštěvě Portugalska. Univerzální jazyky. Obnoveno z blog.universaldeidiomas.com
Madeira Wine Festival. Lifecooler. Obnoveno z webu es.lifecooler.com
Festival vína Madeira. Objevte Madeiru. Obnoveno z madeiraallyear.com
Colombo Festival. Objevte Madeiru. Obnoveno z madeiraallyear.com
Columbus Festival. Navštivte Portugalsko. Obnoveno z adresy visitportugal.com
Kde najít nejlepší karnevalové oslavy v Portugalsku. Catavino. Obnoveno z catavino.net
Portugalský karneval. Berkshire Hathaway. Obnoveno z portugalproperty.com
(2019) Čas karnevalu v Portugalsku. Obnoveno z portugaltravelguide.com
Středověký trh. Navštivte Portugalsko. Obnoveno z adresy visitportugal.com
Falcon Travel. Slavnosti San Antonia, patrona Lisabonu. Obnoveno z bloghalconviajes.com
(2019). San Antonio, festival, který promění Lisabon z velkého portugalského města. Noviny. Obnoveno z eldiario.es.
(2017). San Antonio, strana, která oživuje hluboký Lisabon. EFE. Obnoveno z efe.com
Festivaly a tradice Portugalska. Obnoveno z blog-portugal.com
Fado. Země a jejich kultury. Obnoveno z everyculture.com
Hudba v Portugalsku. Obnoveno z blog-portugal.com
Coelho F. (2019). Fado - duše portugalské hudby. Obnoveno z portugal.com
(2018). Francesinha z Porto. Obnoveno z oportoando.com
Francesinha, nejtypičtější jídlo Porto. Obnoveno z visitportoandnorth.travel
Legenda kohouta z Barcelos. Chodím na kole. Obnoveno z webu caminoenbici.com
(2016). Portugalsko: má 12 oblíbených typických jídel. Je to ve vašem světě. Obnoveno z webu estaentumundo.com
Zelená polévka. Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno z en.wikipedia.org
Bacalao Dorado nebo Bacalhau à Brás. Báječný. Obnoveno z receptyderechupete.com
(2018). Vepřové Alentejana. Carlos Macias. Obnoveno z carniceriacarlosmacias.es
Porco a la alentejana, prase «moře a hory». Cestovní recepty. Obnoveno z recipesdeviajes.com
Každodenní náboženství v Portugalsku. Evaneos. Obnoveno z evaneos.com
Casbas M (2018). Portugalská kataplana: všechna tajemství nejslavnějšího jídla v Algarve. Obnoveno z webu traveler.es

KULTURA PORTUGALSKA: TRADICE, ZVYKY, GASTRONOMIE, NÁBOŽENSTVÍ - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025