VRCHOL JÍDLA A JEHO SKUPINY - VÝŽIVA - 2025

The Food Top je nutričně vyvážený průvodce vizuálním tříděním pro všežravou stravu. Postava na vrcholu je inspirována tradiční dětskou hrou a je proti výživové pyramidě, která je v mnoha zemích obvykle referencí.

Pouze dvě země si stanovily nejlepší postavení pro stanovení pokynů vyvážené stravy: Japonsko a Venezuela. Obrázek je točící se vrchol rozdělený do vrstev shora dolů, z nichž každá představuje alespoň jednu skupinu potravin.

Kromě pěti skupin potravin se doporučuje konzumace vody a fyzická aktivita. Podle japonského doporučení je pět skupin potravin, které se objevují v sestupném pořadí podle důležitosti: luštěniny, zelenina, maso a ryby a na posledním proužku sdílejí stejný význam, mléko a deriváty a ovoce.

Ve venezuelské verzi jsou potravinovými skupinami obiloviny, hlízy, zrna a banány; zelenina a ovoce; mléčné výrobky, vejce a maso; a v posledním segmentu rostlinné oleje a tuky, společně s pátou skupinou, tvořené medem, cukrem a papírem.

Skupiny potravin

Desky potravin jsou navrženy tak, aby kdokoli mohl následovat radu kvalifikovaných národních institucí ve věcech potravin a zdraví s ohledem na spotřební vzorce každé země.

Každý pásek nahoře má barvu pozadí. Účelem je podpořit vyváženost výživy harmonizací proužků různých barev a tím spojit potraviny patřící k jednotlivým barvám. Pořadí skupin potravin je uvedeno v sestupném pořadí podle doporučených denních dávek.

Japonská verze

Japonská jídla

Nahoře jsou japonská jídla, která jsou vyrobena z obilovin (rýže, chléb, nudle a těstoviny) a jsou hlavně zdrojem uhlohydrátů. Doporučuje se konzumovat 5 až 7 porcí denně.

Zelenina

Poté následují jídla na bázi zeleniny, luštěnin (kromě sójových bobů), hub a mořských řas (v přípravcích jako saláty, vařená zelenina a polévky). Doporučená spotřeba je 5 až 6 porcí denně.

Ryby, vejce a maso

Ve třetím proužku jsou ryby, vejce a masová jídla. Sojové boby a jejich deriváty jsou zde také zahrnuty kvůli jejich obsahu bílkovin. Doporučený příjem je 3 až 5 porcí denně.

Mléko a deriváty

Ve spodní části má skupina mléka a derivátů (jogurt a sýry) a ovoce stejný význam - to je doporučená spotřeba dvou porcí denně.

Fyzická aktivita a voda

Osoba, která běží na vrcholu, představuje výhodu začlenění pravidelné fyzické aktivity do zdravého životního stylu. Průvodce také podporuje pití velkého množství vody nebo čaje a mírnou konzumaci vysoce zpracovaného občerstvení, cukrovinek a nápojů slazených cukrem.

Venezuelská verze

Obiloviny, zrna, hlízy a banány

Je to skupina, která se objeví nahoře nahoře. V tom jsou hlavní přispěvatelé sacharidů ve stravě. Obiloviny i luštěniny, které patří do této skupiny, jsou důležitými přispěvateli bílkovin, vitamínů B, železa a vlákniny.

Potraviny, jejichž spotřeba je podporována, jsou kasava, rýže, kukuřice, brambory a sladké brambory, jakož i luštěniny, jako jsou černé fazole a fazole.

Reprezentace dále ukazuje produkty vyrobené z těchto surovin. To je případ kasabu (nekvašený chléb získaný z kasavské mouky) a arepy (vařené kulaté těsto vyrobené převážně z bílé kukuřice).

Doporučuje se kombinace potravin ze stejného rozmezí, což umožňuje zvýšit biologickou hodnotu obilných bílkovin při jejich kombinaci s luštěninami; například rýže s čočkou, arepa s černými fazolemi (fazole). Doporučená konzumace potravin v této skupině je jedna nebo dvě porce na talíř denně.

Zelenina a ovoce

Je to druhá skupina v pořadí podle důležitosti; ovoce a zelenina k tomu patří. Zásadně přispívají k antioxidantům a vitamínům A a C, minerálům, vodě a vláknině. Doporučená konzumace potravin v této skupině je pět porcí denně.

Mléko, maso a vejce

Ve třetím proužku jsou uvedena jídla, která vysoce přispívají k bílkovinám. Jedná se o mléko a deriváty (sýr a jogurt), maso (hovězí maso, vepřové maso, kuře, ryby a měkkýše) a vejce. Jeho spotřeba by měla být prováděna v nižším poměru než u skupin v předchozích dvou pásmech.

Spotřeba mléka a derivátů, nejlépe odstředěného, ​​je jedna nebo dvě porce denně; zejména v obdobích těhotenství, kojení a dětství.

Doporučuje se jíst ryby nejméně dvakrát týdně, nejlépe tuňák a sardinky. Kuře by se mělo jíst dvakrát až třikrát týdně a červené maso jednou až dvakrát týdně.

Na vrcholu vrcholu jsou dvě skupiny, jejichž spotřeba by měla být prováděna v malém množství.

Rostlinné tuky a oleje

Tato skupina je v pravém dolním rohu obrázku. To zahrnuje rostlinné oleje, jako je sója, kukuřice, slunečnice nebo jejich směsi. Zahrnuty jsou také margaríny, olejnatá semena a avokádo.

Doporučuje se konzumovat 3 lžičky denně. Tuky a oleje dávají chutnost potravin. Kromě toho poskytují vitaminy A, D, E a K a jsou koncentrovaným zdrojem energie, protože mají 9 kcal na gram.

Cukr, med a papír

Jsou v dolním levém vrcholu vrcholu. Jeho hlavní funkcí v krmení je okamžité zásobování energií. Jako příchuť je doporučený příjem nejvýše asi tři čajové lžičky denně.

Je třeba poznamenat, že papelón - produkt, který pochází ze zpracování šťávy z cukrové třtiny a hnědého cukru, kromě sacharózy, poskytuje vitaminy a minerály. Med také obsahuje malé množství bílkovin.

Voda

Doporučuje se přidávat vodu se spotřebou osmi sklenic vody denně.

Fyzická aktivita

Pod heslem oživení pohybu se navrhuje provádět 150 minut fyzické aktivity týdně.

Venezuela také vyvinula potravního průvodce pro domorodé obyvatelstvo. Hlavní rozdíl je ve skupině potravin živočišného původu. To zahrnuje divoká zvířata, jako jsou krokodýli.

Voda je reprezentována řekou. Fyzická aktivita je indikována domorodým člověkem, který šlape na kánoi a dalším lovem.

Reference

1. Pokyny pro výživu založené na potravinách - Venezuela (2018). Citováno 27. března 2018 na fao.org.
2. Pokyny pro výživu založené na potravinách - Japonsko (2018). Citováno 27. března 2018 na fao.org.
3. Globální potravinové pyramidy a talíře na potraviny (2013). Citováno 28. března 2018 na mindfulmeal.com
4. Pyramidový výživa (2018). Citováno z 25. března 2018, na Wikipedii.
5. Vrchol pro předení potravin (2018). Citováno 23. března 2018 na Wikipedii.
6. Špička jídla (2017). Získáno 25. března 2018, v nutriendoconciencias2013.blogspot.
7. Špička na potraviny (2007). Načteno 25. března 2018, na fao.org.
8. Co je „Shokuiku (Vzdělávání potravin)“? Citováno 27. března 2018 na maff.go.jp