TYPICKÉ JÍDLO TAMAULIPAS: VYNIKAJÍCÍ JÍDLA - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Typické jídlo z Tamaulipas vyniká pokrmy jako Tampiqueña maso, rýžový nákyp, slaných pokrmů, enchiladas nebo krabí Salpicon. Tamaulipas není jen neuvěřitelným místem pro svou krajinu a lidi obecně, ale také pro svou lahodnou gastronomii, která je synonymem starověké kultury.

Obyvatelé Tamaulipas udržovali své kořeny s hrdostí, což lze vidět v jejich nádherných a vynikajících pokrmech. Nachází se na severozápadě země, je to jeden z mexických států, který nabízí gastronomické speciality na základě masa, ryb, mořských plodů a typické zeleniny, jako je nopal nebo chilli.

Tampiqueña maso

Strava Tamaulipas je od pradávna založena na mořských plodech a masu, které dodnes potěší své obyvatele a turisty, kteří místo navštíví.

Jedním z aspektů, který pevně představuje gastronomický pohyb tohoto místa, je rozmanitost. Od pečeného vepřového masa k rmutu s tortillami; region má několik možností pro návštěvníky.

Typická jídla Tamaulipas

Tampiqueña maso

Jedním z hlavních typických pokrmů Tamaulipas je lahodná „carne a la tampiqueña“, která se vyrábí z pečených hovězích filetů a podává se s fazolemi, tamalitem, paprikami poblano, plátky sýra ze zeleného tabla, zelené enchilady a tradiční mexická salsa sloužila samostatně.

Jídlo na pobřeží je založeno hlavně na rybách, jako je snook nebo tučně, stejně jako měkkýši a měkkýši.

Krabí rozstřik

Dalším z nejoblíbenějších pokrmů je slavný salpicón de ciba. V tomto je maso korýšů (krab) velmi dobře smažené se zeleninou a kořením a poté doprovázeno avokádem a křupavými toasty.

Kukuřičné gordity

Dalším z klíčových a široce používaných potravin v Tamaulipas je kukuřice. Jeho obyvatelé obvykle připravují chutné „gordity“, zejména v Ciudad Victoria (hlavní město státu). Jedná se o malé tortilly, které se vaří na komalu.

Jeho chuť se může pohybovat od sladké až po slanou, je vyráběna jak pečené, smažené, plněné fazolemi, nopales, pečeným vepřovým masem, mletým masem atd. Jsou vynikajícími společníky jiných potravin, například vývarů.

Zabalené dítě

I když je pravda, že „slaná jídla“ Tamaulipas vynikají, dělejí to i jejich chutné dezerty. Jedním z hlavních je tzv. „Zabalené dítě“, které má také slanou verzi.

K přípravě zákusku se používá těsto z pšeničné mouky smíchané s vejci, práškem na pečení, solí, máslem a trochou vanilky, pak se peče a doprovází moučkovým cukrem nebo marmeládou.

Rýžový nákyp

Dalším z nejvlivnějších typických dezertů v regionu (známých také v jiných zemích) je rýžový pudink. Pomalu se vaří v mléce s cukrem a skořicí. Je doprovázena skořicí a citronovou kůrou, která zvyšuje vůni a její lahodnou chuť.

Reference

1. Vypracování El Heraldo SLP. (2017). Seznamte se s typickým jídlem Tamaulipas. San Luis Potosí, Mexiko. Herald. Obnoveno z elheraldoslp.com.mx
2. Neznámé Mexiko. (2017). Víte, co se jedí v Tamaulipas? Mexico City, Mexiko. Neznámý Mexico Magazine. Obnoveno z mexicodesconocido.com.mx
3. Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Old Flavour of Tamaulipas. Conaculta, Mexiko. Tamaulipas státní vláda. Obnoveno z tamaulipas.gob.mx
4. Gonzales, Hector. (2016). Tamaulipas a jeho vynikající gastronomie. Mexico City, Mexiko. Excelsior. Obnoveno z webu excelsior.com.mx
5. Iturriaga, José N. (2015). Gastronomie Tamaulipas. Mexico City, Mexiko. Muzeum přátel lidového umění přátel. Obnoveno z amigosmap.org.mx.