- 5 hlavních tradičních sladkostí Chiapas
- 1 - Nuégados
- 2 - Coleto chléb
- 3 - Chimbo
- 4 - Jocote nebo opálená nance
- 5- Žloutkové sladkosti
- Reference
Hlavními typickými sladkostmi Chiapas jsou nuegados, chléb z keto, chimbo, opálený jocote nebo nance a žloutkové sladkosti. Tyto lahodné dezerty jsou na trzích Chiapas velmi oblíbené.
Tabulka Chiapas není kompletní, pokud u večeře chybí dezert. Součástí kultury je hotové jídlo a občerstvení s dobrým marshmallow, cocadas, acitrones, vločky, nugát nebo oplatky.
Rozmanitost předchůdců Chiapas dává jeho gastronomii zvláštní nádech. V případě sladkostí je to důkazem rozmanitosti vůní, textur a barev.
Může vás také zajímat typická jídla Chiapas nebo jeho tradice.
5 hlavních tradičních sladkostí Chiapas
1 - Nuégados
Je to jeden z nejreprezentativnějších sladkostí v Chiapasu. Jeho příprava je velmi jednoduchá: spočívá v přípravě sladkého chleba na bázi pomerančové šťávy a jeho smažení v rostlinném oleji.
Posledním nádechem tohoto zákusku je potažení nuégado medem a posypání cukrem červeným karmínem.
Je to ikonický dezert zoquecké kultury, potomci Olmeců, kteří v současné době žijí ve státech Chiapas a Oaxaca.
2 - Coleto chléb
Je to sladký rodák ze San Cristóbal de Las Casas. Jsou to chleby plněné žlutým sladkým bramborem, posypané moučkovým cukrem.
Coleto chleby jsou vypalovány dřevem. Tento dezert je součástí nabídky pekáren v San Cristóbal de Las Casas spolu s copánkovým chlebem a dorty.
3 - Chimbo
Toto chutné jídlo je vyrobeno z marquesote, typického mexického chleba s neutrální chutí a velmi křehkého na dotek.
K přípravě chiapaneco chimbo se marquesote koupe v cukrovém sirupu a skořicovině.
Tento sladký je velmi populární v Comitán de Domínguez a San Cristóbal de Las Casas. Obvykle se podává v jednotlivých porcích a dokonce i jako nanuky.
4 - Jocote nebo opálená nance
Opálený jocote nebo tanec je mimořádně běžný na populárních trzích a na veletrzích v Chiapasu.
Jak již název napovídá, lze tuto sladkost připravit ze dvou druhů ovoce: jocote, lépe známý jako jobo; a nance, také volal nanci, nanchi, nantz nebo nanche.
V obou případech musí být ovoce macerováno po dobu jednoho roku nebo více v brandy nebo neštovice. Ten je typickým likérem regionu, připraveným z kukuřice, cukrové třtiny a pšenice.
5- Žloutkové sladkosti
Jsou to dezerty vyrobené z vaječných žloutků s cukrem, jejichž výsledkem je dezert s hladkou texturou.
Tento typ cukrovinek se obvykle nabízí v kombinaci různých tvarů a příchutí. V prodejnách Chiapas převažují žloutkové sladkosti ve tvaru květin a zvířat.
Reference
- 5 typických cukrovinek Chiapas, které vám zpříjemní život (2017). Obnoveno z: soychiapanecote.com
- Jídlo v Chiapa de Corzo (sf). Obnoveno z: turismochiapas.gob.mx
- Sladkosti Chiapas (2016). Obnoveno z: conchiapas.com
- Chléb Coleto, tradice patra (2016). Obnoveno z: oyechiapas.com
- Příchuť: Typické nápoje a sladkosti Chiapas (2015). Obnoveno z: chiapas.eluniversal.com.mx