5 NEJOBLÍBENĚJŠÍCH TYPICKÝCH SLADKOSTÍ YUCATANU - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Mezi typické sladkosti Yucatan jsou ovlivněny jak mayské kultury a španělštině a francouzštině. Pocházejí z druhé poloviny 19. století a dodnes zůstávají populární.

Když dorazili do provincie Yucatán, Španěl s sebou přinesl různé produkty, mezi nimi cukr. Do oblasti také zavedli techniky, jako je pečení a pečení.

To mělo za následek výrobu sladkostí, zejména v kafe. Později se tato praxe rozšířila do většiny domácností v této oblasti.

Dnes lze typické cukrovinky v regionu rozdělit do tří typů: tradiční cukrovinky, sirupové cukrovinky a medové cukrovinky.

V současné době existuje v regionu Yucatan mnoho různých druhů sladkostí. Většina z nich je stále velmi oblíbená u domorodého obyvatelstva, ačkoli stále více a více cizinců je zvědavých je vyzkoušet.

Možná vás také zajímají tradice a zvyky Yucatanu.

5 hlavních typických sladkostí Yucatanu

1 - Mandlový marcipán

Tento tradiční sladký se vyrábí se směsí drcených mandlí a sladkého sirupu. Tento sirup se obvykle připravuje vařením směsi medu, skořice a vody, dokud nedosáhne požadované konzistence.

Po smíchání těchto dvou složek se zakulacují a těsto se vloží do trouby, dokud nebude tenké a konzistentní.

Později může být ochucena růžovou esencí nebo přidat doplňky, jako jsou větší kousky mandlí.

2 - Zapotitos

Yucatecan zapotitos jsou bonbóny ve tvaru malých plodů připravených z dýňových semen a cukru. Mají konzistenci podobnou marcipánu a jsou obvykle natřeny skořicí.

Tyto tradiční sladkosti dostávají své jméno, protože byly tradičně vyráběny ve tvaru sapotu, typického ovoce této oblasti.

V současné době je lze nalézt s mnoha různými aspekty. Chuť je však vždy stejná pro všechny typy zapotitos.

3 - Běh přes dort

Pastel atropellado je typický sladký Yucatan připravený ze sladkých brambor (typický latinskoamerický hlíz), strouhaného kokosu, cukru a skořice.

Obvykle jsou zaobleny do tvaru, i když mohou být také připraveny podobně jako dort.

4 - Guava pasta

Další z nejznámějších sladkostí v této oblasti je guava pasta, která je výsledkem vaření stejného jména tropického ovoce. Je to velmi sladké a aromatické ovoce s růžovou nebo bílou dužinou.

Pasta se vyrábí mletím a napnutím buničiny z ovoce a následným vařením sirupu, dokud není konzistentní.

Tato pasta je rozprostřena do velkých bloků. Po ochlazení se rozřeže na malé čtverečky. Může být podáván se sladkými i slanými doplňky.

Je velmi typické, že je doprovází kousky měkkého sýra, salátů nebo sušenek a koláčů.

5- Pusinky

Poslední typický sladký nápoj na seznamu je také jedním z nejznámějších. Vyrobeno z vaječných bílků a cukru, může mít různé tvary a barvy, ale vždy s charakteristickou chutí.

Meringue tradičně prodávají „merengueros“, pouliční obchodníci, kteří tyto sladkosti připravují a prodávají více než století.

V minulosti se prodej merengue uskutečňoval prostřednictvím hazardní hry zvané „volado“, i když tato tradice v regionu již není tak běžná.

Reference

1. "Meringue (food)" in: Wikipedia. Citováno z: 4. listopadu 2017 z Wikipedie: es.wikipedia.org
2. "Yucatecan sladkosti" v: Mérida de Yucatán. Citováno z: 4. listopadu 2017 od Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
3. „Yucatanské sladkosti, španělský vliv a mayská směs chutí“ v: Radio Fórmula. Citováno z: 4. listopadu 2017 z Rádia Fórmula: radioformula.com.mx
4. "Sladká příchuť Yucatánu" v: Od 10. Odebráno dne: 4. listopadu 2017 od Od 10: de10.com.mx
5. „Sladký hřích, kterého se každý Yucatecan dopouští“: Sipse. Citováno z: 4. listopadu 2017 z Sipse: sipse.com