Pietrain prasata jsou belgické plemeno prasat, které je široce přijímáno kvůli svým produktivním vlastnostem díky tomu, že mají jedno z nejvyšších výkrmů a růstu. Maso tohoto vepřového masa má vysoký obsah svalu (libové maso) a nízkou přítomnost tuku.
Díky těmto vlastnostem je plemeno vysoce ceněné v systémech chovu prasat, a to jak u čistých zvířat, tak v různých směsích s jinými plemeny. Kromě toho mají dobrý vývoj beder a používá se k výrobě šunky.
Prasata plemene Pietrain L. Mahin
Vzorky tohoto plemene mají sklon k nervozitě a původně vykazují syndrom citlivosti na stres, který má vysoký výskyt v přežití tukových dospělých prasat a také významně ovlivňuje kvalitu masa.
Citlivost na stres u prasat může ovlivnit mnoho faktorů. Morfologie a biochemie muskulatury, endokrinní reakce, genetické a environmentální aspekty jsou některé z nejdůležitějších faktorů zahrnutých v citlivosti na stres
Původ
Původ tohoto plemene je belgický. Existuje však mnoho odrůd nebo současných genetických linií plemene Pietrain po celém světě.
Pravděpodobně pochází ze skandinávských prasat pocházejících ze Sus scrofa. Rovněž sdílejí některé vlastnosti, jako je tvar uší, s asijskými prasaty.
Plemeno se zjevně objevilo ve druhé dekádě 19. století, o jeho existenci se však dozvědělo až o 30 let později ve vesnici Brabant v Belgii.
Bietantské pietrainy jsou geneticky rozmanité, stejně jako jiné sady belgických prasat z pietrainu z provincie Valonsko v jižním Belgii. Jiná střediska chovu pietrainu ve středisku původu plemene jsou vysoce inbrední, protože plemeno mělo během druhé světové války pokles produktivity.
Jiné hypotézy o jeho původu ukazují, že závod Pietrain pochází z kombinace dalších ras, jako je francouzský Bayeux a anglický Berkshire a Yorkshire. V současné době počet chovatelů čistého pietrainu výrazně klesá, takže je vyvíjeno velké úsilí o jeho genetickou ochranu.
Obecné vlastnosti
Pietrain prasata se vyznačují velkým vývojem svalů ve srovnání s jinými plemeny. Mají krátkou délku, dobrý svalový tón v zádech a široký hřbet. Hlava je lehká a úzká, se širokým čelem a širokým, rovným tlamy. Uši jsou malé a jsou umístěny dopředu.
Toto plemeno má charakteristické zbarvení bílé kůže s náhodně uspořádanými černými skvrnami po celém těle. Každé místo je ohraničeno oblastmi se světlejším zbarvením a bílou srstí.
Kmen je relativně široký, ne příliš hluboký a válcový. Ramena jsou široká a vykazují znatelný svalový vývoj v nohou a poměrně lépe kvalifikovaná než u jiných plemen. Ventrální oblast je rovná a rovnoběžná s hřbetní linií těla. Končetiny jsou krátké a tenké konce v uzavřených kopytech.
Má sníženou marži zadního tuku. Samice váží kolem 280 kg a samci kolem 300 kg. Mnoho belgických a německých chovných stanovišť vyprodukovalo prasata s extrémním vývojem svalstva.
Citlivost na stres
Pietrain plemeno se vyznačuje vysokou citlivostí na stres, způsobuje problém ve vývoji a růstu zvířete a ovlivňuje vlastnosti masa: jasné, štíhlé a exsudativní po porážce.
Různé studie podporují myšlenku, že nízká kvalita a řídkost jatečně upraveného těla jsou způsobeny fyziologickými odpověďmi na stres. Vyskytují se na úrovni metabolismu kosterních svalů.
Prasata, která produkují libové maso, mají obvykle nižší procento tělesného tuku. Tímto způsobem je citlivost na stres spojena s vazebnou kapacitou lipidů. Pietrain citlivá na stres mají vyšší koncentraci volných mastných kyselin v krevní plazmě.
Pietrain negativní stres
Bylo vybráno několik genetických linií prasat z peří, protože nemají genotyp halothanu spojený s podmínkou citlivosti na stres. Tato absence přinesla řadu výhod jak v reprodukci, tak ve vývoji prasat. Vzorky bez halotanového genotypu se nazývají „negativní stres“.
Stres-negativní homozygotní muži mají vyšší tělesnou hmotnost, vyšší obsah tuku v zádech a větší hloubku longis svalu než muži heterozygotní pro halothanový gen.
Homozygotní samci mají navíc větší množství spermií a jsou mobilnější. Samice mají delší těhotenství, nárůst počtu živě narozených mláďat a vyšší hmotnost selat při odstavu.
S podnebím jsou spojeny také stresově negativní reprodukční a vývojové vlastnosti prasat Pietrain. Tato genetická linie funguje lépe v teplejším podnebí, což je činí zvláště zajímavými pro pěstitele v tropickém podnebí.
Krmení
Toto plemeno prasat je obvykle drženo v intenzivním nebo polointenzivním produkčním systému. Na rozdíl od kreolských nebo hybridních prasat, která se obvykle živí přírodními pastvinami, ovocem a hmyzem, se pietrain chová v komerčních koncentrátech nebo se připravuje na svých farmách.
Obecně konzumují obiloviny (kukuřice, čirok, rýže, pšenice, ječmen) jako hlavní zdroj energie a vojtěškové mouky a kukuřičný lepek jako zdroj bílkovin.
Zahrnutí probiotik, jako je Lactobacillus plantarum a hydrolyzovaných pivovarských kvasinek do stravy mladistvých, přináší různé výhody. Smícháním těchto probiotik s koncentrovaným krmivem ve stravě nově odstavených prasat pietra smíchaných s chovem landrace poskytuje zlepšení růstu a vývoje.
Prasata Pietrain Od 4028mdk09
Reprodukce
Pietrain prasata se obecně používají pro komercializaci čistého plemene nebo pro zlepšení jiných plemen, jako jsou samci finišeru. Obecně se samci používají ke zlepšení jiných plemen jednoduchými kříženími spočívajícími v reprodukci dvou čistých plemen za účelem produkce komerčních selat F1.
Používají se také pro třícestné nebo trojité přechody. V tomto případě jsou heterozygotní samice, produkt dvou vysoce výkonných plemen a se skvělými mateřskými postoji, kříženy se samci třetího plemene.
Výsledkem těchto křížů je pozoruhodné zlepšení jatečně upraveného těla a výkonu ušlechtilých částí potomstva bez ohledu na plemeno samic.
Ženy mají v průměru 9 až 10 mladých. Mají však nízkou produkci mléka. V tomto smyslu jsou samci lépe oceňováni v produkci a zlepšování plemen.
Reference
- Araque, H., & Porcinos, LS (2009). Systémy výroby prasat. Venezuelská centrální univerzita. Areál Maracay, Agronomická fakulta. Ústav a Ústav živočišné výroby. Venezuela.
- Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, WE, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB, a Marple, DN (1976). Stresová odezva a svalové vlastnosti u prasat Pietrain (P), Minnesota č. 1 (M) a P × M. Journal of Animal Science, 43 (5), 1004-1014.
- Hanset, R. (1973, červen). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. In Annales de génétique et de sélection animale (svazek 5, č. 2, str. 177). BioMed Central.
- Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C. & Kintaba, KN (1983). Místo Hal v belgickém plemeni prasat Pietrain. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100 (1-5), 123-133.
- Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F. a Cueva, T. Účinek inkluze probiotik (Lactobacillus plantarum a hydrolyzovaných pivovarských kvasnic) do prasat ve stadiu rozmnožování. Polytechnická škola Manabí Manuel Félix López, Carrera Livestock. Zemědělská oblast. Ekvádor.
- Luc, DD, Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P. a Farnir, F. (2013). Reprodukční a produktivní výkony stresově negativních prasat Piétrain v tropech: případ Vietnamu. Animal Production Science, 53 (2), 173-179
- Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE, & Bennewitz, J. (2014). Vyšetřování struktury vazebné nerovnováhy a selekčních podpisů v genomech německých prasat Piétrain. Journal of Animal Breeding and Genetics, 131 (6), 473-482.
- Wood, JD, Gregory, NG, Hall, GM, & Lister, D. (1977). Mobilizace tuků u prasat Pietrain a Large White. British Journal of Nutrition, 37 (2), 167-186.