DÝŇOVÁ SEMÍNKA: 12 VÝHOD PRO FYZICKÉ A DUŠEVNÍ ZDRAVÍ - VÝŽIVA - 2025

Zdravotní přínosy dýňových semen jsou četné: zlepšují zdraví prostaty, zlepšují paměť a spánek, předcházejí rakovině a kardiovaskulárním onemocněním, jsou bohaté na antioxidanty a další vlastnosti, které vysvětlím níže.

Nazývaný také jako dýňové semínko, a jak název napovídá, tento jedlý pochází z dýně. Tento druh dýmky, označený jako sušené ovoce, má jiný název. Spolu s rozšířeným názvem se přidávají další, například „semena pepitoria“ nebo přímo „pepitas“.

Pokud jde o jeho příchuť, musíme zdůraznit, že na našem patře téměř nevyvolává příchuť a vykazuje mírný nasládlý pocit. Jeho textura je někde mezi měkkou a křupavou.

Kromě toho můžeme potvrdit, že se jedná o jedno z nejpozitivnějších semen pro naše tělo, s nekonečným množstvím prospěšných živin a o kterém si o něco později povíme.

Výhody dýňových semen pro zdraví

1- Ochrana před „osamělou“

Díky současnému požití tohoto typu semen se naše tělo připravuje na obranu a prevenci několika parazitů, mezi nimiž vyniká tasemnice. Tento druh červa často způsobuje trávicí potíže, i když málokdy vážně.

Pro odstranění tohoto parazita se doporučuje rozdrcení celkem 50 gramů semen a smíchání s cukrem nebo medem spolu s trochou vody. To by se mělo jíst jako jediné jídlo dne a rozdělit se na třikrát: snídaně, občerstvení a večeře.

2 - Proteinové příspěvky

Dýňová semínka jsou jednou z potravin s největším množstvím bílkovin. Na každých 100 gramů, které požíváme z těchto dýmek, poskytujeme našemu tělu polovinu bílkovin nezbytných k provádění našeho každodenního života.

Podle Státního ministerstva zemědělství Zemědělské výzkumné služby (USA) nám šálek dýňových semen dává celkem 11,87 gramů bílkovin.

Z tohoto důvodu může být použití tohoto typu jídla přeloženo jako vynikající alternativa k červenému masu, bohatému na bílkoviny, ale zase v jiných méně prospěšných živinách.

3 - Prevence cukrovky

Jeho stimulační funkce slinivky břišní znamená, že může být obsažen v potravinách, které pomáhají regulovat různé hladiny cukru v krvi (glukózy). Proto tyto typy dýmek fungují jako ideální jídlo pro lidi trpící cukrovkou.

4 - Zlepšují zdraví prostaty

Několik výzkumů potvrdilo, že dýňová semínka působí jako posílení proti nemocím získaným z prostaty, jako je benigní hyperplazie prostaty.

To se děje díky směsi, kterou můžeme najít uvnitř zvanou fytosteroly. Jiné studie naznačují, že některé z jejich chemických látek způsobují přeměnu testosteronu na dihydrotestosteron, což pomáhá k další optimalizaci výsledků.

5 - Močové protizánětlivé

Když se rozhodneme použít dýňová semínka, dochází v důsledku toho k reakci na náš močový měchýř. To je sníženo a vypuštěno tak, aby se snadno uvolnilo.

Dýňová semínka jsou indikována jako dezinfekční prostředek v případě, že trpí cystitidou nebo jinými souvisejícími infekcemi, jakož i při inkontinenci nebo dokonce odděleních močového měchýře a podráždění stejné povahy.

6- Bojují proti stresu a depresi

Podle studie zveřejněné časopisem Shape se dospělo k závěru, že L-tryptofan, komponenta nalezená v dýňových semenech, způsobuje zvyšování úrovně štěstí, čímž bojuje proti stresu a Deprese.

7- Zlepšuje úroveň spánku

Renomované noviny The Times of India poukázaly na to, že při příjmu tohoto jídla a opět díky L-tryptofanu můžeme každou noc spát o něco lépe.

Ve stejném článku se doporučuje vzít hrst dýňových semen těsně před spaním, aby se dosáhlo střednědobého efektu spánku.

8- Vylepšete paměť

Dýňová semínka spolu s dalšími ořechy, jako jsou mandle nebo ořechy, patří mezi potraviny, které pomáhají zlepšit schopnost zapamatovat si.

Pokud studujete nebo potřebujete cvičit paměť z jakéhokoli důvodu, neváhejte se živit tímto jídlem.

9 - V antioxidantech je hojnost

Dýňová semena se vyznačují množstvím antioxidantů, které obsahují. Některé z nich jsou lignany, jako je pinoresinol, medioresinol a lariciresinol.

V mnoha z těchto antioxidantů vzniká vitamín E.

10- Prevence rakoviny

Bylo prokázáno, že příjem dýně zabraňuje různým typům nádorů. K čemu je tato výhoda způsobena?

Hlavně díky hormonu DHEA, který bojuje proti rakovině a pomáhá nám tomu zabránit mnohem účinnějším a přesnějším způsobem.

11- Prevence kardiovaskulárních chorob

Potrubí jsou vynikající bojovníci proti různým kardiovaskulárním onemocněním. Z velké části díky velkému množství nenasycených mastných kyselin, které společně s výše uvedenými antioxidanty poskytují tomuto tělu důležitý přínos.

12 - Odstraňuje plicní hlen

Nakonec je třeba poznamenat, že toto zdravé jídlo vyniká jako odstraňovač hlenu v plicích.

Tento hlen je hustá kapalina, která je velmi užitečná pro odstraňování bakterií, ale pokud je produkována v nadbytku, může to způsobovat problémy v našem dýchacím systému.

Dýňová semínka po celém světě

Použití tohoto semene je rozšířené po celém světě, ale místy, kde je nejvíce konzumováno, jsou Evropa a Amerika. Na starém kontinentu, konkrétně ve středních a východních oblastech, je jeho kulinářské použití jako oleje obvykle charakteristické.

Pozoruhodným případem je Řecko, kde se konzumuje starým způsobem bez loupání a pečení. Je to skvělý doplněk k jídlu.

Tradiční formule v Mexiku je založena na prvním smažení a následném pečení.

Ve Spojených státech je jeho používání velmi populární během podzimních měsíců, což je sezóna tohoto jídla.

Složení dýňová semínka

Protože jsme uvedli řadu výhod dýňové trubky, sestavili jsme některé její hlavní komponenty. V této části uvedeme trochu více, abyste mohli lépe analyzovat výše uvedené informace.

Na jedné straně je složen z 25 až 30% bílkovin, což zdůrazňuje kkurbitin. Jíst asi 100 gramů semen denně představuje celkem 54% příjmu bílkovin, které naše tělo potřebuje k získání potřebných živin. Na druhé straně, lipidy také mají tendenci vykazovat vysoké procento v dýňových semenech, někdy přesahujících 35%.

Kromě toho najdeme různé impregnované vitamíny, jako je C nebo E ve formě tokoferolů, kromě minerálů, jako je selen, mangan, zinek nebo měď.

Olej se také stává nezbytnou tekutinou, protože občas má tendenci tvořit až 35% složení potrubí (toto množství se zvyšuje v klíči).

Podobně můžeme kromě sodíku a draslíku najít i jiné typy látek, jako je riboflavin (vitamin B2), pantothenová a listová kyselina.

Pokud jde o tuto poslední látku, je třeba dodat, že lékařský ústav Národní akademie věd doporučuje u dospělých spotřebovat 4,7 000 miligramů draslíku denně, což lze doplnit díky dýňovému semenu, které poskytuje celkem 588 miligramů na každý požitý pohár.

Jeho obsah nenasycených tuků je kolem 9 a 21%, zatímco celkový obsah tuku se pohybuje od 11 do 52%.

Příprava dýňového semene

Jak připravíte dýňovou dýmku? Nejprve musíme toto semeno z dýně extrahovat, abychom s ním mohli pracovat. Musíme je zase na pár hodin namočit do hrnce přetíženého solí.

Poté je můžeme začít opékat na pánvi takovým způsobem, že přidáme špetku soli, abychom mu dodali „chuť“. Je třeba poznamenat, že v některých případech se v tomto kroku používá určitý druh krtek, který se běžně označuje jako pepián nebo pipián.

Nakonec a jako poslední krok je necháme odpočívat, aby je nechali připravené a připravené sloužit.

Tři jednoduché a zdravé recepty

Coleslaw, řepa a dýňová semínka

Složení:

• 1/2 zelí
• 1 řepa
• 50 g dýňových semen
• extra panenský olivový olej
• ocet
• Sůl

příprava:

Nejprve si umyjte listy zelí, které jste uspořádali tak, abyste je nasekali julienne. Poté řepu umístěte do hrnce plného vody, který se vaří zakrytý asi 6 minut. Když je hotovo, nakrájejte na malé kostky a přidejte je k již nasekanému zelí v misce.

Nakonec jí dejte poslední dotek s dýňovými semínky, které musíte opékat na pánvi. Když jsme provedli tento jednoduchý proces, zbývá už jen sloužit okamžitě k jídlu.

Křepelka s dýňovým semínkem mojo a pečenými fíky

Složení:

• 2 křepelky
• 4 obr
• 1 jarní cibule
• 250 ml kuřecí vývar
• olivový olej
• Sůl
• Pepř
• 1 snítka rozmarýnu
• Pro mojo:
• 4 lžíce dýňových semen
• 7-8 nakládané chilli papričky
• 1 plátek smaženého chleba
• 50 ml kuřecí vývar
• Voda
• ocet
• petržel

příprava:

Tato realizace zahrnuje trochu více obratnosti v kuchyni, ale stále jde o jednoduchý recept.

Začneme čištěním a rozpolením křepelky. Použijeme jejich játra, abychom je vložili do malého hrnce se solí, pepřem, rozmarýnem, cibulkou a kuřecím vývarem. Tento kmen necháme po 15-20 minutách přípravy.

Budeme také pracovat s fíky, které také nakrájíme na polovinu a umístíme do zdroje spolu s masem. Později pečeme na grilu s olejem, solí a pepřem po dobu 8 minut.

Myo omáčku připravíme v mixéru kombinujícím ji s kuřecím vývarem, octem, dýmkami, chilli, smaženým chlebem, vodou a petrželkou.

Nakonec rozložíme křepelku v mojo a opečeme je, aby jim sloužili na talíři. Posypeme je omáčkou doprovázenou fíky a trochu více mojo, jak budete chtít.

Řeřicha Řeřicha a dýňový salát

Složení:

• Řeřicha 125 g
• 100 g sýra burgos
• 15 g dýňových semen
• 15 g slunečnicových semen
• 25 g rozinek
• extra panenský olivový olej
• ocet
• Sůl

příprava:

Bezpochyby jeden z nejbohatších a nejjednodušších receptů, které můžeme u tohoto typu ingrediencí najít.

Od začátku musíme řeřichu pečlivě umýt, abychom je vložili již do misky. Nyní bereme burgosový sýr nakrájený na malé kostky spolu s rozinkami a dýmkami.

Po smíchání všech těchto ingrediencí stačí přidat olej, sůl a ocetový dresink, aby se jídlo dokončilo.