PISUM SATIVUM: CHARAKTERISTIKA, ODRŮDY, LOKALITA, PĚSTOVÁNÍ, PÉČE - BIOLOGIE - 2025

Pisum sativum, lépe známý jako hrachu je druh patřící do čeledi Fabaceae. Je také známá jako hrach, hrach, hrách a petit pois ve francouzštině. Je to rostlina euroasijského původu s vysokou nutriční hodnotou.

Hráchová rostlina je jednoletá bylina, s nízkým stonkem (dosahujícím maximálně 2 metry), s úponkami jako lezeckými strukturami a kořenovým systémem opatřeným taprootem. Její květy se vyrábějí ve shlucích a jsou bílé, lila, růžové a s fialovými strukturami. Semena jsou produkována uvnitř podlouhlého lusku a jsou zaoblená, s hladkou nebo drsnou texturou.

Pisum sativum květina. Zdroj: pixabay.com

Hrách se pěstuje v mnoha zemích světa, i když se nejlépe vyrábí v mírných klimatických podmínkách, kde je teplota mezi 13 a 18 ° C. Může být konzumován přirozeně nebo konzervovaný. Je to užitečné pro přípravu polévek.

Tento druh má ve vědě velký historický význam, protože to byla rostlina používaná Gregorem Mendelem, považovaným za otce genetiky, k provádění jeho experimentů s dědičností postav. V některých zemích je považována za velmi užitečnou plodinu pro školní stravování.

Původ

Původem hrachu je euroasijský az východních středomořských oblastí. Dnes se pěstuje v mnoha zemích světa a je populární plodinou.

Hrách je historicky kromě svého původu také známou rostlinou, která byla důležitá pro rozvoj vědy, zejména v genetice.

Gregor Mendel (1822-1884) si vybral tento druh, aby provedl křížení čistých linií a určil, jak se dědičné postavy přenášejí v první a druhé generaci.

Důvodem pro jejich volbu byly příznivé vlastnosti Pisum sativum, jako je rychlý růst, diferenciace na hladké a drsné, zelené a žluté semínka, vysoké a trpasličí rostliny.

vlastnosti

Vzhled

Je to krátká jednoletá bylina, která leze přes úponky. Považuje se za trpasličí rostlinu, pokud měří méně než 0,4 m, za poloolezec, když měří mezi 0,8 a 1 m, a za horolezec, když měří 1,5 až 2 m.

Kořenový systém této rostliny je nedostatečně rozvinutý, i když produkuje taproot, který může být velmi hluboký.

Listy

Listy mají pár letáků a vrcholí vývojem úponky, která se váže ke strukturám, které fungují jako lektoři a řídí jejich růst.

květiny

Květiny se vyrábějí ve shlucích, které vykazují listnaté listiny, a které se pomocí dlouhé stopky vkládají do osy listů. Květenství může mít až 3 květiny a mohou zde být i osamělé květiny.

Květiny mají prapor a kýl bílé, růžové nebo fialové barvy, fialová nebo bílá křídla.

Hrách je balen do lusků, které jsou v závislosti na odrůdě také konzumovány. Zdroj: pixabay.com

Ovoce

Hrách se vyrábí v luscích o délce 5 až 10 cm, které obsahují 4 až 10 semen. Lusky jsou protáhlé a obsahují hladká (pro konzervování) nebo hrubá (pro přímou spotřebu) semena.

Nutriční složení

Pisum sativum má nutriční obsah na 100 g, 73 mg vápníku, 6,0 mg železa, 364 mg fosforu, 0,57 mg vitamínu B, 6,5 mg vitamínu C, 23% bílkovin, 58% uhlohydrátů, 1,3% lipidů, 6,0% vláken a 348 kalorií.

Taxonomie a odrůdy

-Kingdom: Plantae

-Filo: Tracheophyta

- Třída: Magnoliopsida

-Order: Fabales

-Rodina: Fabaceae

Pohlaví: Pisum

-Species: Pisum sativum L.

Hrách je také známý jako Lathyrus oleraceus a Pisum vulgare. Podobně poddruh Pisum sativum subsp. elatius a Pisum sativum subsp. sativum.

Z odrůd tohoto druhu, v závislosti na tom, zda jsou zelené, jsou známy následující:

Negrete

Tato hrachová rostlina je trpasličí, její zrno je kulaté a hladké s malými otvory. Používá se pro ekologizaci a průmysl.

Lincoln

Je to hrášek střední výšky, s více či méně zakřiveným luskem a drsným a válcovitým zrnem. Je užitečný v oblasti konzervování a pro zmrazování.

Aura

Jedná se o trpasličí odrůdu s hladkými, kulatými zrny a několika malými otvory, ideální pro trh, pro zmrazení a uchování.

Dobrovolný

Jeho výška je střední, lusk poněkud zakřivený se zkrácenými konci, tmavě zelený. Zrno je drsné a válcové.

Hrách lze jíst čerstvé nebo konzervované. Zdroj: pixabay.com

Allegro

Je to hrášek počátečního cyklu, střední výšky, s hladkými a kulatými semeny, stejně jako jamky.

Telefon

Zrno v tomto případě je oválné, velké a drsné, protože jeho lusky dosahují velkého vývoje. Existují různé odrůdy enrame nebo horolezců.

Tirabeque

To je také známé jako cappuccino a je rozpoznán docela zakřivený a podlouhlý pod, stejně jako hrubé, oválné, hladké zrno, as malými otvory. Jeho lusky a zrna jsou jedlé.

Další známé odrůdy jsou mimo jiné Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard.

Habitat a distribuce

V přírodě se dosahuje ve výškách nad 500 metrů. V chladném nebo mírném podnebí se daří dobře a snáší nízké teploty.

Je distribuován hlavně v Afghánistánu, Albánii, Alžírsku, Argentině, Austrálii, Bulharsku, Kanadě, Číně, Kolumbii, Dominikánské republice, Egyptě, Etiopii, Francii, Německu, Velké Británii, Řecku, Guatemale, Haiti, Indii, Indonésii, Íránu, Iráku, Japonsko, Keňa, Libanon, Mexiko, Holandsko, Nový Zéland, Norsko, Peru, Filipíny, Portugalsko, Rumunsko, Rusko, Španělsko, Turecko, Ukrajina, Spojené státy nebo Vietnam.

Kultura

Teplota

Hrách se pěstuje v mírném podnebí s teplotami mezi 13 a 18 ° C. Zastaví růst, když je teplota mezi 5 nebo 7 ° C.

Teplota nad 27 ° C ovlivňuje produktivitu tohoto druhu, zejména pokud se vyskytuje ve fázi kvetení a tvorby lusků.

Podlaha

Ideální pH pro jeho kultivaci je mezi 5,5 a 6,5. Půda musí mít dobrý obsah vápníku. Podle analýzy půdy musí být korekce nebo aplikace tři měsíce před výsevem a hloubka 25 cm. Doporučuje se dolomitické vápno, protože také opravuje nedostatek hořčíku v rostlině.

Když se hrách setí poprvé, doporučuje se očkovat bakteriemi rodu Rhizobium vázajícími dusík, protože při této symbióze je rostlina schopna vstřebávat dusík ze vzduchu.

V tomto smyslu jsou kobalt a molybden důležitými prvky pro úspěšnou fixaci dusíku v rostlinách hrachu a musí být vzaty v úvahu v době inokulace.

Výše uvedené bakterie vytvářejí uzliny na kořenech luštěnin, čímž se zlepšuje přívod dusíku a tím i výnos plodiny.

Sklizeň

Sklizeň by měla být prováděna dříve, než se lusky stanou vláknitými. Jeden řádek obvykle poskytuje nejméně tři plodiny, pokud jsou lusky spuštěny odspodu.

Po sklizni se rostliny oříznou na úrovni terénu, což umožní kořenům rozkládat se a tím se asimilovaný dusík vrací do půdy a je k dispozici pro následné sklizně.

Spotřeba

Hrách je základem velmi výživné sukulentní polévky. Zdroj: pixabay.com

Hrách lze konzumovat ve formě zelených fazolí, syrových nebo konzervovaných. Hrách lze také konzumovat ve formě sušených zrn, rehydratovaných nebo konzervovaných.

Tato sušená zrna jsou velmi užitečná pro přípravu polévek, které jsou v mnoha částech světa široce konzumovány. Podobně je to základní a jednoduché jídlo s vysokou nutriční hodnotou, které lze snadno použít ve školních stravovacích plánech.

Zelený hrášek je možné jíst samostatně nebo s luskem. Když je hrášek něžný, chutnají trochu sladce a lze ho jíst syrové. Mohou se také jíst vařené, dušené a konzervované.

Hrášek navíc slouží jako krmivo. Může být použit, když jsou tobolky plné, bez dosažení zralosti. Seno může být vyrobeno s ohledem na křehkost jeho listů a plodů. V případě siláže může být smíchán s cereálií.

Péče

Zavlažování

Zalévání by mělo být provedeno za suchého počasí, zejména pokud rostlina kvete a rodí.

Plevelení

Doporučuje se pravidelně odstraňovat plevel, aby se zabránilo konkurenci živin a světla mezi hráškem a jinými rostlinami a aby se snížilo riziko výskytu škůdců a chorob.

Vyškoleni

V okamžiku výskytu prvních úponek se doporučuje vést stonek rostliny pomocí hůlek nebo tyčinek.

Reprodukce

Pisum sativum je plodina ozimná a jarní. Podle každé oblasti může být hrách vyséván od ledna do února a cyklus může trvat až do léta.

Semena by měla být pokryta směsí insekticidů, jako jsou pyrethroidy a diazinon, jakož i fungicidy, jako je captan.

Kultivace by měla probíhat v řadách nebo kvadrantech (pokud jde o lezecké druhy), aby se usnadnilo jejich výuka. Brázdy jsou široké 15 cm a 5 cm hluboké a semena jsou oddělena každých 5 cm.

Výsev se provádí přímo, ručně nebo mechanicky, v hloubce mezi 4 a 5 cm. Použitá hustota setí je 100 až 200 kg / ha.

Krátké odrůdy (až do výšky 45 cm) nebo polosvětí (mezi 50 a 80 cm) jsou nejvhodnější pro zahradu. Pokud jsou vysoké přibližně 7 cm, měly by být vybaveny učitelem.

Zaoblený hrášek se zasévá na podzim nebo na konci zimy, protože je těžší. Hrubě nasazené odrůdy se vysévají od jara.

Listy Pisum sativum končí v úponky, které rostlina používá pro lezení. Zdroj: pixabay.com

Nemoci

Rhizoctonia solani

Většina škod na hrášku je způsobena houbami, bakteriemi, viry a hlístami. Půdní houba Rhizoctonia solani způsobuje stonkovou hnilobu, která v počátečním stavu ovlivňuje až 40% produkce rostlin.

Dalšími důležitými houbami jsou Fusarium solani a Cylindrocladium clavatum, které se mohou vyskytovat jednotlivě nebo současně. Tyto dva druhy způsobují příznaky podobné příznakům Rhizoctonia solani.

Plísní

Nemoc zvaná plíseň způsobená plísní je způsobena houbou Erysiphe pisi (Oidium sp.), Která může způsobit velké ztráty kvality zrna, zejména u odrůd s krátkým cyklem.

Zatímco za podmínek vysoké relativní vlhkosti, napadení houbou Ascochyta spp. vytváří malé léze na listech, které jsou identifikovány tmavou hranou a střední částí světlejší barvy a mohou napadat jak stonky, tak lusky.

Sclerotinia sclerotiorum

Houba Sclerotinia sclerotiorum je velmi běžná v oblastech zhutněné půdy a s nadměrným zavlažováním. Tento fytopatogen způsobuje vodní hnilobu rostlin, která má za následek smrt rostlin.

Plíseň

Plíseň způsobená Peronospora viciae se vyskytuje většinou ve velmi vlhkých a chladných podnebích s nadměrným zavlažováním. Toto onemocnění se projevuje výskytem velkých nekrotických skvrn pokrytých zelenou plísní.

Invaze rostliny je systémová a je deformována v apikální části a způsobuje zkrácení internod, znetvořené listy. Intenzita tohoto onemocnění se snižuje s tím, jak teplota stoupá nad 20 ° C.

Choroba hnědého lusku

Onemocnění hnědého lusku je způsobeno virem tan, který je přenášen třásněmi, a který je v rostlinách hrachu znám jako velmi časté onemocnění.

Projevuje se během formování tobolek a plnění zrna. Lusky jsou hnědé, suché, zkroucené a malé. Někteří vykazují nekrotické kruhy, velmi typické pro tuto nemoc.

Škůdci

Hráchové rostliny napadá několik škůdců. Mezi nejdůležitější patří mšice hrachová (Acyrthosiphon pisum), která postihuje rostliny v jejich fázi blízké kvetení a tvoří kolonie na apikálním meristému stonku, jakož i na spodní straně listů.

Některé další škůdce ovlivňující listoví jsou přirozeně kontrolovány biologickými regulátory (Bacillus thuringiensis), aniž by vyžadovaly aplikaci pesticidů.

Mezi tyto škůdce patří zelený červ (Heliothis virescens), zelená chyba (Nezara viridula) a malá chyba (Piezodorus guildini), které ovlivňují rostlinu na začátku plnění zrna; a třásně (tabákové třásně), které ovlivňují plodinu od 25 dnů po vyklíčení.

Dalšími méně důležitými škůdci jsou housenka falešná (Pseudoplusia inclusiveens), vojenská housenka (Spodoptera ssp.), Larva minerální (Liriomyza huidobrensis) a Iridopsis spp. Všechny ovlivňují listoví.

Reference

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L.). Instrucoes Técnicas da Embrapa Hortalicas 3rd ed. Embrapa. 20 s.
2. Katalog života: 2019 Roční kontrolní seznam. Detaily o druhu: Pisum sativum L. Převzato z: catalogueoflife.org
3. Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Rodina Leguminosae, Pisum sativum L: hrach. Herbarium veřejné univerzity Navarra. Převzato z: unavarra.es
4. Infojardin. 2019. Zelený hrášek, hrách, hrách, hrách, hrách, hrách, Pisum sativum. Převzato z: chips.infojardin.com
5. Curtis, H., Barnes, N., Schnek, A., Massarini, A. 2007. Biology. 7. ed. Editorial Médica Panamericana. Převzato z: curtisbiologia.com