BLACKBERRY: CHARAKTERISTIKA, LOKALITA, VLASTNOSTI A PĚSTOVÁNÍ - BIOLOGIE - 2025

Z arzamora (Rubus ulmifolius) je trnitý keř patřící do čeledi Rosaceae, domácí v povodí Středomoří a jižní Evropy. Také známý jako blackberry, to je lokalizováno v mírných a chladných oblastech severní polokoule, ačkoli to také přizpůsobí se tropickým podmínkám.

Je to obecně divoký druh charakterizovaný jeho drsným kmenem s četnými zakřivenými hřbety, který je obtížné vymýtit, když působí jako invazivní druh. Ovoce z malých bobulí seskupených do shluků se komerčně používá pro jejich příjemnou vůni a lehce kyselou chuť.

Blackberry (Rubus ulmifolius). Zdroj: pixabay.com

Roste ve slabých oblastech, zasahuje půda a rokle, stejně jako ve vlhkých půdách poblíž potoků nebo venkovských silnic. Ve skutečnosti se jí může stát keř s hustými páteřemi, pro člověka neproniknutelným, ale vynikajícím útočištěm pro faunu.

Ostružinové ovoce má vysoký obsah vody, cukrů, vitamínu C, minerálů, vláken a různých organických kyselin. Mezi nimi kyselina citrónová, mléčná, jablečná, salicylová, jantarová a šťavelová, které poskytují různé léčivé vlastnosti, jako jsou svíravé, antidiabetické, diuretické, hemostatické a zubní.

Ostružiny dozrávají během léta a brzy na podzim, což je vysoce ceněné ovoce ke konzumaci čerstvé nebo v džemech. Tradičně se konzumují čerstvé a používají se k výrobě džemů, cukrovinek, koláčů, kompotů, ovocných salátů, nápojů a likérů.

Obecné vlastnosti

Morfologie

Ostružina je drsný keř nebo réva, která roste lezeckým nebo zavěšeným způsobem s četnými trny podél stonku. Opravdu, pevné a zadní zakřivené hřbety upřednostňují jeho přilnavost na jakémkoli přírodním růstovém médiu.

Listy

Složené a lichokvěté listy mají 3 až 5 špičatých a řapíkatých oválných letáků se zoubkovanými hranami a občas středním hřbetem na spodní straně. Intenzivní zelená barva, tmavší na horní ploše a mírně tomentose na spodní straně.

květiny

Malé bílé nebo růžové pentamerické květy jsou seskupeny do shluků vytvářejících oválné nebo pyramidální květenství. Ve skutečnosti jsou jednotlivé okvětní lístky dlouhé 10 až 15 cm a světle šedé sepaly vypadají jako tomentose.

Ostružinové květiny (Rubus ulmifolius). Zdroj: pixabay.com

Ovoce

Ovoce známé jako ostružina nebo ostružina je polydrupem nebo skupinou malých lupínků seskupených do kulovitých hlav. Když zraje, získává sladkou a příjemnou chuť, lehce kyselou, se zelenými tóny zpočátku procházející červenou až fialovou nebo černou.

Semena

V každém polydrupu se nachází jediné kožovité semeno. Obecně ptáci upřednostňují jejich rozptýlení, protože konzumují semeno, které není tráveno jejich trávicím systémem a je rozptýleno jejich trusem.

Složení

Ovoce ostružiny je vynikajícím zdrojem vitamínů A (kyselina retinová nebo retinol) a C (kyselina askorbová). Kromě toho obsahuje flavonoidy, antokyany a karotenoidy, které spolu s nízkým obsahem uhlovodíků z něj činí silný přírodní antioxidant.

Listy mají vysoký obsah gallotanninů rozpustných ve vodě a dimerních ellagitanninů; stejně jako flavonoidy a hydrochinon arbutin. Rovněž terpenické sloučeniny, jako je kyselina rubitová, a určité množství éterického oleje, lipidů a dásní.

Listy a zralé plody ostružin. Zdroj: pixabay.com

Taxonomie

- Království: Plantae

- Divize: Magnoliophyta

- Třída: Magnoliopsida

- Objednávka: Rosales

- Rodina: Rosaceae

- podčeleď: Rosoideae

- Kmen: Rubeae

- Rod: Rubus

- Subgenus: Rubus

- Sekce: Rubus

- Série: Discolores

- Druh: Rubus ulmifolius Schott, v Oken, Isis, fasc. proti. 821, 1818

Etymologie

- Rubus: rodové jméno pochází z latinského «rŭbus, -i», pro keř, «ruber» pro barvu jeho plodů obecně.

- ulmifolius: zvláštní přídavné jméno souvisí s podobností jeho listů s listy jilmu (Ulmus minor).

Habitat a distribuce

Ostružina je rychle rostoucí druh s vysokým invazivním potenciálem, který je schopen kolonizovat svahy, degradované hory a zasažené oblasti. Schopnost vytvářet v kořenech náhodných kořenů upřednostňuje vegetativní reprodukci a v krátké době vytváří husté živé ploty.

Ve volné přírodě roste a vyvíjí se ve vlhkých oblastech, potokech, náspech, hranicích plodin nebo na přírodních plotech. Jeho vývoj je závratný, jsou-li podmínky prostředí příznivé, je to invazivní rostlina, s níž je obtížné bojovat a eradikovat.

Druh Rubus ulmifolius je původem ve středomořské oblasti a velké části Evropy, včetně severní Afriky a Středního východu. Podobně se v Austrálii a Americe stal divokým, v některých zemích Jižní Ameriky byl považován za invazivního škůdce.

Rostlina ostružiny. Zdroj: Samornet

Vlastnosti

Léčivý

Ostružina obsahuje různé prvky, jako jsou flavonoidy, taniny, minerály, vitamíny a organické kyseliny, které podporují její léčebné a léčivé vlastnosti. Opravdu, prakticky všechny jeho části se používají z této rostliny, včetně stonků, listů a plodů.

Macerát jemných stonků se používá jako horký obklad k hojení vředů a vředů na kůži. Ve skutečnosti, obklady působí jako dezinfekční prostředek a hojení vnějších ran.

U sušených listů je připravena infuze antiseptických, adstringentních a diuretických vlastností. Kromě toho je tato infuze aplikována jako oční omývka ke zmírnění problémů se zánět spojivek.

Ostružina obsahuje vitamíny a minerály, které jsou díky svému vysokému obsahu vhodné k prevenci a kontrole anémie. Na druhé straně přítomnost flavonoidů umožňuje snížit hladinu cholesterolu v krvi a zabránit některým typům rakoviny.

Plody obsahují vysoké hladiny taninů používaných při symptomatické léčbě průjmů díky svému svíravému účinku. Rovněž se doporučuje zmírnit problémy se sliznicí ústní dutiny, angíny a faryngitidy.

Průmyslový

Pevná a silná kůra větví nebo stonků se používá jako surovina pro zpracování ručně vyráběných lan a košů. Ze stonků se získá pigment používaný k barvení černé vlny a v některých kulturách jsou listy náhradou tabáku.

Jídlo

Ostružina je jedním z hlavních divokých plodů používaných v cukrovinkách pro přípravu želé, džemů a zákusků a dokonce i zákusků a zavařenin. Podobně se z této fermentované a destilované šťávy získá alkohol používaný k výrobě tradičního vína nebo ostružinového likéru.

Dezerty s ostružinami. Zdroj: pixabay.com

Kultura

Podlahy

Ostružina je rustikální plodina, nenáročná na půdu, protože se přizpůsobuje široké škále terénů. Vzhledem k velké kapacitě aklimatizace však vyžaduje dobře odvodněné půdy, protože netoleruje zamokření.

Skutečně dobře roste na půdách s jílovitou-hlínou texturou, s vysokým obsahem organických látek a mírně kyselým pH. Kromě toho je přítomnost minerálních prvků, jako je fosfor a draslík, nezbytná pro její vegetativní vývoj.

Počasí

Tato plodina se přizpůsobuje chladným a slunečným podmínkám prostředí, ačkoli není příliš mrazivá. Teplota musí ve výrobní fázi udržovat průměrně 20–25 ° C, ve vegetativní vývojové fázi tolerovat 16–25 ° C.

Existují kultivary přizpůsobené nízkým teplotám, které vyžadují 700 hodin chladu při 4 až 6 ° C, aby vycházely z klidu a zahájily produkci. Relativní vlhkost by se měla pohybovat mezi 70-90%, podmínky vysoké vlhkosti mají vliv na výskyt plísňových chorob a zrání ovoce.

Pluviometrické požadavky jsou lokalizovány přes 1000 mm ročních srážek, s větší intenzitou ve fázi růstu. Ostružina se přizpůsobuje širokému výškovému rozmezí a dosahuje nejvyšší produktivní kvality ve výšce 1200-2000 metrů nad mořem.

Zavlažování

Ostružina je odolná vůči suchu, avšak její komerční produkce vyžaduje časté zalévání, aniž by došlo k zamokření. Lokalizované zavlažování je nejvíce doporučovanou technikou, krátké a časté aplikace upřednostňují vyšší výnos a kvalitu ovoce.

Detail trnů ostružin. Zdroj: Denis Barthel

Šíření

Ostružina se šíří semeny - pohlavním rozmnožováním - nebo vegetativními strukturami - nepohlavním množením. Být vegetativní propagace prostřednictvím sázek nebo vrstev, nejvíce komerčně využívaná.

- Propagace semeny

Získání sazenic prostřednictvím semen je pomalý proces, který vyžaduje pregerminativní ošetření a zvláštní podmínky prostředí. Ve skutečnosti je tato metoda experimentálně používána v laboratorních podmínkách k provádění křížení a získávání hybridů nebo nových odrůd.

- Vegetativní rozmnožování

Vrstvy

Vrstvení je vegetativní rozmnožovací technika, která spočívá v tom, že se stonek nebo větev kořenuje přímo na rostlině. Jakmile kořenová nebo větevní část zakořenila, je oddělena od matečné rostliny jako nový sazenice.

Plíživá vrstva

U ostružin lze použít dvě techniky vrstvení: plíživé vrstvení pomocí dlouhých stonků; nebo tip, využívající silné větve. Pro plíživé vrstvení se volí flexibilní stonky o délce 2 až 3 metry, které budou připevněny k zemi každých 25–30 cm.

Tato metoda podporuje tvorbu kořenů v pohřbených částech po 30-45 dnech. Po uplynutí této doby je spojení s matečnou rostlinou přerušeno, přičemž sazenice zůstávají v počátečních podmínkách.

Později, po 20-30 dnech, je sazenice již pevná a energická k přesazení na konečnou půdu. Touto metodou se získá 3-5 silných a zdravých sazenic na stonek se stejnými produkčními vlastnostmi matečné rostliny.

Ohyb hrotu

Pro techniku ​​bodového vrstvení se vybere produktivní větev, která je klenutá a zakopaná asi 10 cm hluboká. Další modalita spočívá v zakrytí a udržení konce uvedené větve plodným a dezinfikovaným substrátem.

Po 30–45 dnech zahájila větev pochovaná nebo pokrytá substrátem vývoj náhodných kořenů. To je vhodný okamžik k oddělení od původního závodu a získání nového energického závodu.

Jedinou nevýhodou této metody je to, že na jednu větev dostanete pouze jednu rostlinu. Na rozdíl od plíživého vrstvení, které vám umožní získat až 5 rostlin na větvi.

Sázky

Pro množení řízky se vybírají části stonků nebo větví o délce 30 až 35 cm a průměru 1 až 1,5 cm. Snaží se udržovat 3-4 vegetativní pupeny pro každý vklad.

Pro úspěšné zakořenění musí být kůra zavedena do zakořenovacích hormonů a horní část pokryta parafinem. Tímto způsobem je zabráněno dehydrataci kůlu a útoku fytopatogenů.

Výsev se provádí v polyethylenových pytlích s dezinfikovaným organickým substrátem, přičemž se udržuje konstantní vlhkost a teplota. Po 30–45 dnech budou sazenice připraveny k transplantaci na výsev; Tímto způsobem se získá větší počet rostlin.

Plody plodů ostružin. Zdroj: Dick Culbert z Gibsons, BC, Kanada

Řízení

Založení plantáže vyžaduje analýzu půdy, aby se určily možné změny a nutriční nedostatky nové plodiny. Pro pěstování ostružin je nutné půdu upravit půdním podložím a orbou a tím zlepšit strukturu a odvodnění.

Podobně se doporučuje používání organických hnojiv během přípravy půdy a vytváření hřebenů, aby se usnadnilo hospodaření s zemědělství. Dispozice plantáže je často prováděna mezi 1,2 - 1,5 metry mezi rostlinami a 2 - 3 metry mezi řadami.

Setí

Nejlepší čas pro setí je na konci podzimu nebo na začátku zimy a snaží se udržet vlhkost půdy ve fázi založení. Sadenice se ukládají do otvorů o průměru 40 cm a hloubce 40 cm.

Vyškoleni

Vzhledem k plíživému růstu ostružin je nutné vykrmování nebo fixování a vedení plodiny řízky. Tímto způsobem je usnadněna manipulace a provzdušňování plodiny.

Techniky trellis zahrnují jednoduché in-line trellis, dvojité in-line nebo -T-trellis a dvojité -T-trellis. Stejně jako krabicové nebo krabicové mřížky používané k podpoře jediné rostliny.

Prořezávání

Vzhledem k zamotanému růstu plodin ostružin je ořezávání pro formování, údržbu, plodení a obnovu nezbytnými úkoly. Prořezávání formace se provádí ve fázi růstu, udržování pouze 6-10 větví na rostlinu a likvidace zkroucených nebo zlomených větví.

Ořezávání plodů se provádí po každé sklizni, aby se stimulovaly nové postranní výhonky a produktivní větve. Proces spočívá v eliminaci nedávno sklizených větví a vegetativních větví, které představují vertikální růst.

Obnovovací prořezávání se provádí přibližně 8 až 10 let života rostliny. Spočívá v provádění přísného prořezávání, aby se obnovila vitalita a produktivita rostliny.

Oplodnění

Jakékoli použití hnojiva musí být doloženo půdní zkouškou nebo listovou analýzou plodiny. Aplikace dusíku je nezbytná během vývoje plodiny, aby se podpořil růst stonků a plochy listů.

Fosfor přispívá k vytvoření pevného kořenového systému, k produkci a zrání ovoce. Draslík upřednostňuje kvalitu ovoce a mikroelementy poskytují řešení specifického poškození, jako jsou vadnutí listů nebo růstové problémy.

Aplikace hnojiva by se měla provádět po sklizni, na začátku květu a plodu a před ovocným setem. Přínos mikroživin má lepší využití prostřednictvím listových aplikací.

Detail ostružinových květů. Zdroj: pixabay.com

Nemoci

Anthracnose (

Hlavními příznaky jsou přítomnost malých hnědých skvrn na stoncích a kruhových skvrn s purpurovým kroužkem na listech. Preventivní kontrola prostřednictvím kulturní práce je nejúčinnějším způsobem, jak zabránit výskytu této choroby.

Ovocná hniloba (

Poškození se projevuje na úrovni zralého ovoce, které způsobuje změkčení a hnilobu, jakož i přítomnost mycelia na stoncích a listech. Kontrola pomocí systémových fungicidů a provádění úkolů, jako je prořezávání a provzdušňování, je nejúčinnějším způsobem kontroly patogenu.

Verticillium (

Fytopatogenní houba, která ovlivňuje kořeny a stonky způsobující tmavé skvrny ovlivňující cévní systém, podporující vadnutí a nekrózu tkání. V preventivní kontrole se provádí usnadněním drenáže plodiny. V případě závažných útoků je vhodné odstranit infikovaný materiál.

Reference

1. Ávila Fonseca, F. (2015) Pěstování ostružin. Agrární autonomní univerzita „Antonio Narro“. Agronomická divize. (Teze). 49 pp.
2. Blasco-Zumeta, J. (2015) Flora Pina de Ebroy v regionu. Rosaceae rodina.
3. Pěstování ostružin (2019) Agromatica. Obnoveno v: agromatica.es
4. Pěstování Blackberry (2018) Infoagro. Obnoveno na adrese: infoagro.com
5. Blackberry (2019) Blackberrypedia. Obnoveno v: zarzamorapedia.com
6. Moreno, GAL, Espinosa, N., Barrero, LS a Medina, CI (2016). Morfologická variabilita původních odrůd ostružin (Rubus sp.) V Andách v Kolumbii. Colombian Journal of Horticultural Sciences, 10 (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno na: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni, SM, & Philianos, SM (1981). Chemické složky Rubus ulmifolius Schott. Quarterly Journal of Crude Drug Research, 19 (2-3), 127-130.