AGARICUS: CHARAKTERISTIKA, TAXONOMIE, LOKALITA, DRUH - BIOLOGIE - 2025

Agaricus je rodové jméno skupiny hub Basidiomycota patřících do čeledi Agaricaceae, které se vyznačují rozvojem plodících těl ve formě masité a obecně velké houby. Mají klobouk, který se mění z polokoule na mírně zploštělý, s kroužkem na proužku a oddělenými čepelemi od proužku.

Rod byl původně popsán Carlosem Linneem a v současné době tvoří asi 300 druhů po celém světě. Jsou to saprofyty, obvykle humánní a s relativně vysokými požadavky na dusík. Některé druhy se vyvíjejí mezi trávami, zatímco jiné v lesích nebo jiných konkrétnějších stanovištích.

Agaricus deserticola. Převzato a upraveno z: Tento obrázek vytvořil uživatel Phalluscybe (phonehenge) v Mushroom Observer, zdroj pro mykologické obrazy. Můžete ho kontaktovat zde.English - español - français - italiano - македонски - português - +/−.

Některé druhy připisované tomuto rodu jsou jedlé, včetně hub (Agaricus bisporus), nejrozšířenějšího druhu hub na světě, s produkcí, která v roce 2009 přesáhla 4 miliony tun. Rod je také domovem některých toxických druhů, včetně Agaricus bitorquis a Agaricus xanthodermus.

vlastnosti

Plod plodiny druhu Agaricus je obvykle masitý a velký. Klobouk mění tvar v průběhu času, je zpočátku polokoule, a poté se po uplynutí určité doby života organismu mírně zploští. Jsou to obvykle bělavé nebo nahnědlé druhy.

Hymenium má mnoho volných lopatek, to znamená, že nejsou připojeny k proužku. Tyto čepele jsou masité a světle zbarvené v nedávném plodení, které později získává růžové tóny a nakonec se v senescentních organizmech mění v barvy odvozené od černohnědého tónu.

Prsten je vždy přítomen, má světlou barvu, obvykle získává různé úrovně vývoje, vždy se snadno odděluje od klobouku a ve starších exemplářích může být trvalý nebo odpadlý.

Proužek je obvykle rovnoměrně válcovitý, i když se může na základně také rozšířit nebo zúžit. Bez návratu.

Maso je pevné, kompaktní, obvykle bělavé barvy a při dotyku a / nebo krájení může změnit barvu, přičemž získává načervenalé nebo nažloutlé zabarvení různých úrovní intenzity v závislosti na druhu. Vůně sahá od velmi příjemného po docela nepříjemný.

Taxonomie

Rod Agaricus se nachází taxonomicky v rodině Agaricaceae, třídě Agaricomycetes, divize Basidiomycota. Taxonomie tohoto rodu je komplikovaná, protože ačkoli byl vytvořen Carlosem Linnaeusem v roce 1735, byl používán k pokrytí velké rozmanitosti suchozemských hub, které byly vybaveny deskami a chodidly.

Toto jméno bylo později použito s interpretací, kterou z něj Fries vyrobil v roce 1821. Později Karsten dělá změnu rodu, ale vylučuje Agaricus campestris. Navíc někteří mykologové vytvořili nové rody, jako je Psalliota, ale zahrnuli do nich i druh rodu Agaricus.

Autorství žánru a jeho platná definice jsou proto stále kontroverzní. Většina taxonomů však souhlasí s tím, že tento rod v současné době obsahuje asi 300 platně popsaných druhů po celém světě, z nichž některé mohou navíc představovat odrůdy.

Habitat a distribuce

Houby rodu Agaricus mohou růst v různých stanovištích v závislosti na druhu. Mnoho z nich dává přednost otevřeným loukám a polím s hojnými travinami, jiné dávají přednost více zalesněným plochám. Některé rostou pod cypřiši a jinými druhy stromů z čeledi Cupressaceae.

Organizmy druhu Agaricus minieri jsou velmi specifické, pokud jde o jejich stanoviště, prosperující pouze v dunách. Některé druhy rostou nejlépe přímo na troskách rostlin a jiné jsou běžné na silnicích.

Rod Agaricus je kosmopolitní a má zástupce na všech kontinentech, i když je na severní polokouli častější. Houba obecná má širokou distribuci po celém světě a byla zavedena pro účely pěstování v mnoha zemích, kde původně neexistovala.

Reprezentativní druh

Agaricus bisporus

Houba obecná je nejznámějším zástupcem rodu a druhů hub, které mají nejvyšší produkci na celém světě, protože je vysoce ceněna v kuchyni a má velmi důležité nutriční a léčivé vlastnosti. Jeho kultivace se provádí tradičně i komerčně.

Existuje několik druhů, z nichž nejčastější jsou A. bisporus var hortensis, což je ta, která se obvykle prodává jako běžná houba, a Agaricus bisporus var brunnescens, které se v závislosti na své velikosti a velikosti nazývá portobello nebo crimini. úroveň rozvoje.

Tato houba může dosáhnout až 18 cm v průměru klobouku, ale obecně nepřesahuje 13 cm. Jeho povrch je pokryt práškovou kutikulou, ve které se s věkem mohou objevit šupiny a skvrny.

Agaricus campestris

Houba, jejíž plodné tělo má čepici do průměru 12 cm a nohu vysokou 7 cm, s jednoduchým kroužkem. Je to jedlý druh s velmi dobrou chutí a bohatý na vitamíny a minerály, ale poskytuje jen velmi málo kalorií, a proto je velmi vhodné, jak vám zhubnout.

Tento druh, přestože má lepší organoleptické vlastnosti než běžná houba, není pěstován komerčně kvůli jeho dlouhému a složitému životnímu cyklu a plodnice má velmi krátké trvání.

Tento druh má navíc nevýhodu, protože může být snadno zaměněn s některými toxickými druhy, a dokonce i smrtícími, pro které se jeho konzumace nedoporučuje, pokud si nejste jistí jeho identitou.

Agaricus silvicola

Také jedlé druhy, které jsou distribuovány v severní Evropě a Severní Americe. Jeho plodové tělo se objevuje na podzim a má klobouk až do průměru 10 cm a vysoký stonek 4 cm.

Silvicula agaricus. Převzato a upraveno od: Jerzy Opioła.

Agaricus xanthodermus

Vyznačuje se tím, že jeho plodové tělo má konvexní víčko, které u některých zralých vzorků nabývá vzhledu krychle se zploštělým, suchým a šupinatým povrchem, který může dosáhnout až 15 cm v průměru. Další důležitou vlastností je, že chodidlo má žluté zbarvení.

Tento druh má na severní polokouli široké rozšíření, roste s trávou, rozkládá se listy a jehličnaté kmeny. Vydává nepříjemný zápach a jeho maso při řezání zožloutne.

Agaricus xanthodermus je toxický, ačkoli nezpůsobuje smrt. Mezi účinky jeho příjmu patří gastrointestinální poruchy, jako jsou břišní křeče, nevolnost a průjem. Jiné příznaky otravy, které se objevují méně často, jsou ospalost, bolesti hlavy a závratě.

Reference

1. Agaricus. Na Wikipedii. Obnoveno z: en.wikipedia.org.
2. Agaricus xanthodermus. Na Wikipedii. Obnoveno z: en.wikipedia.org.
3. P. Callac (2007). II. Rod Agaricus. V JE Sánchez, DJ Royse a HL Lara (Eds). Kultivace, marketing a bezpečnost potravin Agaricus bisporus. Ecosur.
4. C. Lyre. Houba obyčejná (Agaricus bisporus): charakteristika, taxonomie, nutriční vlastnosti, reprodukce, výživa. Obnoveno z: lifeder.com.
5. C. Lyre. Agaricus campestris: charakteristika, taxonomie, lokalita a distribuce, reprodukce, výživa, vlastnosti. Obnoveno z: lifeder.com.
6. E. Albertó (1996). Rod Agaricus v provincii Buenos Aires (Argentina). Sekce Agaricus a Sanguinolenti. Bulletin mykologické společnosti v Madridu.