JAKÁ JE ORGANIZAČNÍ STRUKTURA HOTELU? (A JEHO FUNKCE) - PRÁCE - 2025

Organizační schéma hotelu představuje pracovní místa, že hotel musí plnit své pracovní procesy, mise, vize a hodnoty. Každý hotel, ať už malý, střední nebo velký, potřebuje organizační strukturu, aby mohl provádět své každodenní činnosti.

Organizační schéma se používá k rozdělení úkolů, ke specifikaci práce pro každé oddělení ak delegování oprávnění v rámci a mezi odděleními. Je to užitečné pro lidi, kteří pracují v organizaci, ale také pro kandidáty, nové zaměstnance, investory, spolupracovníky a další.

Výše uvedená organizační struktura je typická pro 5hvězdičkový hotel, i když čtyřhvězdičkový hotel může mít stejný počet oddělení nebo více. Počet hvězd lze snížit nebo zvýšit nezávisle na počtu oddělení.

Například hotel „NY King“ by mohl udržet všechna oddělení a upgradovat ze 4 na 5 hvězdiček. Nebo naopak; downgrade z 5 na 4 hvězdy a udržet všechna oddělení.

Počet bytů se bude lišit v závislosti na službách, které hotel nabízí. Luxusní hotel -5 hvězdičky - může mít turistické služby pro klienty, posilovnu, bazén, tenisové kurty, SPA, diskotéku… Další menší hotel nebude mít tyto doplňkové služby, a proto nebude potřebovat tolik zaměstnanců, čímž se sníží počet oddělení.

Nejběžnější vedoucí pozice v hotelu jsou: manažer, marketingový manažer, účetní, personální manažer, technický manažer, manažer nákupu, manažer místnosti a manažer restaurace.

Z těchto pozic jsou generovány další, které jsou méně důležité, i když ne méně důležité pro plnění hlavní funkce hotelu; ubytovat hosty dávat nejvyšší možnou kvalitu, v závislosti na počtu hvězd každého hotelu.

Kdo má na starosti tvorbu organizační struktury hotelu?

Obvykle je osobou odpovědnou za provádění organizační struktury ve společnosti ředitel lidských zdrojů.

Kromě organizačního diagramu budete muset mít dobře definované úlohy v „popisu úlohy“, aby byly dobře definovány funkce každého zaměstnance. To bude zásadní pro najímání nových zaměstnanců a pro každého zaměstnance, aby věděl, co dělat.

Na druhé straně existují hotely, které mají outsourcing lidských zdrojů, zejména menší hotely, které nejsou součástí hotelových řetězců.

Běžné práce v hotelu a jejich funkce

1 - Generální ředitel / ředitel hotelu

Je to pozice největší zodpovědnosti:

• Má na starosti správu, kontrolu a rozvoj hotelu a ověřuje, že všechny ostatní oblasti oddělení fungují nejlepším možným způsobem.
• Definujte firemní politiky a cíle, které mají být splněny.
• Ověřte, že každé oddělení splňuje stanovené cíle a poskytuje vynikající kvalitu služeb.
• Řídí řízení lidských zdrojů, marketing, bezpečnost, kvalitu a koordinaci všech nezbytných aspektů správného fungování hotelu.

2- Vedoucí prodeje

Kromě doplňování ostatních hlavních oddělení je jeho hlavní funkcí věnovat se prodeji a reklamě:

• Najděte klienty.
• Prezentujte společnost.
• Nabídka služeb.
• Uzavřete obchody s klienty.
• Rozvíjet reklamní strategie.
• Propagujte hotelové služby.
• Hledejte potenciální klienty.
• Oznamte výsledky prodeje účetnímu a finančnímu oddělení.

Prodavač

Hlavním cílem této pozice je podporovat práci vašeho nadřízeného, ​​vedoucího a / nebo obchodního manažera, kontrolovat, klasifikovat a objednávat uskutečněné prodeje, kromě sbírání faktur, aby byl proveden řádný proces ve správním příkazu.

Oddělení místnosti je tím, kdo bude za tímto účelem zodpovídat za přijímání žádostí o rezervaci a zákaznický servis, jakož i za kontrolu šeků a plateb za ně.

Měli byste také dohlížet na to, že pokoje jsou čisté a úzce spolupracovat s recepčními a hospodyněmi.

Jejich úkolem je určovat dostupnost pokojů a přijímat a potvrzovat rezervace.

Vedoucí rezervace nebo vedoucí rezervace má na starosti řízení dobrého výkonu oddělení a rezervační agenti vykonávají funkce navštěvování rezervací všemi různými prostředky, které přicházejí (média, skupinové rezervace, online, zájezdy, operátoři, atd.), spravovat peníze z odpovídajících vkladů a garantovat provedené rezervace.

Vedoucí prodeje

Je to jedno z nejdůležitějších úkolů, protože máte na starosti portfolio prodejců, kterým musíte sdělit, co mají dělat.

Je zodpovědný za to, co každý z jeho zaměstnanců dělá, musí znát pohyb všech účtů a pokud s nimi existuje nějaký problém, musí za ně nést odpovědnost.

Musíte poskytnout podrobný rejstřík výpisů z účtu, mít iniciativu k získání důležitých účtů pro svou společnost.

Úspěch nebo neúspěch společnosti závisí na nich, je to velmi složité postavení, které vyžaduje extrémní úroveň odhodlání a odpovědnosti.

3 - Správce služeb

Má na starosti dohled nad servisním oddělením:

• Náklady na kontrolu.
• Získejte věrnou klientelu.
• Podporovat dobré vztahy mezi zaměstnanci.
• Vyřešte pochybnosti a obavy ze služeb všech klientů.
• Splnění prodejních cílů.
• Vedete příkladem podle dodržování etických standardů.
• Ujistěte se, že je nabízena vysoká úroveň kvality a že podnikání je ziskové.

Správa a finance

Je to důležité postavení, protože má kontrolu nad správními záležitostmi, musí se dohodnout s generálním ředitelem, jak budou záležitosti rozdělovány, a informovat ho o různých fázích a událostech, které se jich týkají.

Musíte spravovat finanční zdroje, rozpočty, výdaje, výdaje a investice ve spojení s ředitelstvími a jednotkami společnosti.

Dohlíží na správu finančních zdrojů, koordinuje svěřenecké fondy, dohlíží na procesy související se správou zaměstnanců.

Zachovává a udržuje dodávky a nabytí materiálních zdrojů, aktiv a obecných služeb korporace.

Obchodní strategie

Jak již název napovídá, odpovídá za vytváření strategií a plánů vstupu na nové trhy a posílení silných stránek společnosti, jakož i za zlepšení zkušeností a znalostí každého člena sdružení nebo organizace.

Jeho hlavní funkce se zaměřuje na přímou odpovědnost za obchodní aktivity společnosti, marketingové řízení, propagaci a distribuci, plánování prodeje, organizování různých distribucí.

Přiřaďte cíle k plnění s ohledem na prodej podle produktů a oblastí, vytvářejte strategické plány ke zlepšení úspěchu společnosti, studujte zákazníky a místa, která mohou být vhodnější pro propagaci.

Podporuje atmosféru týmové práce tím, že podporuje obchodního ducha odpovědného personálu.

Analyzujte možné příčiny problémů a stížností zákazníků.

Zásady navrhování pro stanovení cen a podmínek prodeje.

Vytvářejte plány na zvýšení pokroku ve vzdělávání lidí ve vašem oddělení.

Má na starosti přijímání, filtrování a distribuci různých postupů a vylepšení týkajících se kvality služeb.

Kontrolér a účetnictví

Oddělení odpovědné za analýzu a kontrolu finančních a účetních operací.

Dále se věnuje přípravě ročních rozpočtů, prognózám příjmů, účetním výkazům, tvorbě zpráv o finanční situaci, účasti na auditech prováděných kontrolérem atd.

Nákupy

Je to velmi důležité postavení pro správný vývoj práce ve společnosti, protože mají na starosti dodavatelský řetězec a nákupy veškerého potřebného zboží, aby zařízení fungovalo efektivně.

Mohou to být nákupy pro použití společností jako pro další prodej a / nebo suroviny pro výrobu jejích vlastních produktů.

Tento poplatek zahrnuje také nákup služeb souvisejících s dopravou nebo marketingem.

Jsou odpovědné za používání informačních a počítačových systémů pro řízení organizace.

Plánují a řídí veškeré činnosti související s informačními technologiemi a technologiemi ve společnosti, pro kterou pracují.

Stanovují obchodní cíle pro návrh plánů k dosažení výše uvedených cílů.

4- Asistent manažera

Má na starosti plnění všech povinností manažera, pokud není přítomen.

Obecně nedělá důležitá rozhodnutí bez předchozí konzultace s manažerem, ale má rozhodnutí o rutinních a společných záležitostech, které mohou nastat při běžném provozu hotelu.

Musíte být vyškoleni se všemi informacemi a znalostmi nezbytnými pro zaujetí tak důležité pozice, znát všechny funkce, personál, jejich úkoly, náhrady atd.

Kromě toho, znalost právních norem je něco, co nemůže chybět, aby se předešlo problémům se zákonem.

Musíte rychle vyřešit a mít plán B pro všechno pro případ, že věci nejdou podle očekávání.

Manažer čtvrtletní divize

Jeho práce spočívá v plánování, dohledu a kontrole toho, zda je prováděna každá z provozních zásad týkajících se jeho oblasti:

• Plánování a dohled nad fungováním skupin a konvencí.
• Analyzujte měsíční statistiky.
• Stanovte standardy a normy pro poskytování služeb ve vaší oblasti.
• Dostávat stížnosti týkající se vaší oblasti.
• Koordinuje se správcem údržby správný výkon jejich úkolů.

Vedoucí recepce

Organizovat a řídit úkoly recepčního oddělení:

• Vytvořte rozvrh zaměstnanců, kteří mají na starosti.
• Spravujte stížnosti.
• V případě potřeby komunikuje s ostatními odděleními.
• Postarají se o zákaznický servis a řeší veškeré dotazy nebo obavy.
• Je hlavním zodpovědným za kontakt s klientem.

Hospodyně

Toto oddělení je oddělení s největším počtem zaměstnanců, kteří mají na starosti celý hotel, a má na starosti především úklid celého zařízení: společné prostory hotelu i chodby, kanceláře, pokoje atd.

Tato pozice je nesmírně důležitá, protože čistota je vizitkou hotelu, z čehož závisí velká část úspěchu nebo neúspěchu.

Musíte absolvovat školení, zaměstnanci musí být přátelští a předávat teplo hostům.

Správce potravin a nápojů

Má na starosti přípravu a výzdobu každého z jídel a nápojů, které jsou připravovány v hotelové kuchyni, podle receptů a standardů, které hotel dříve stanovil.

Zajistěte správné fungování funkcí ostatních zaměstnanců, dobré zacházení se zásobami, vyhýbejte se plýtvání materiálem, připravte menu, dohlížejte na oblast dezertů, likérů, celkového inventáře atd.

Musíte provést potřebné nákupy a kontrolovat sklady.

Mějte na starosti veškerý personál pod vaší kontrolou.

Kapitán zákaznického servisu

Odpovědný vedoucímu za správný provoz služeb nabízených restaurací nebo kavárnou.

• Přijměte zákazníka.
• Doprovází ho ke stolu.
• Získejte návrhy.
• Zamítněte večeři.
• Zkontrolujte, zda všichni pracují.
• Zkontrolujte spotřební materiál.
• V případě potřeby pomozte číšníkům.

Má na starosti kontrolu zaměstnanců, vytváření menu, sledování racionálního využívání surovin a jiného zboží, kontrolu výstupu a kvality jídel, určování pracovní doby ostatních pracovníků v jeho působnosti.

Správce obecných služeb

Má na starosti vývoj ročního programu údržby a prevence strojů a zařízení.

Přijměte veškerá nezbytná opatření k udržení a zlepšení architektonických podmínek nemovitosti.

Správa základních služeb, podpora oblastí, které ji tvoří, zajištění bezpečnosti majetku a jeho obyvatel, provozování komise bezpečnosti a hygieny.

Správce údržby

• Všechny problémy musíte opravit v rekordním čase, aby nedošlo k přerušení výroby.
• Musíte organizovat a koordinovat objednávky údržby pro všechny zaměstnance, kteří jsou ve vaší odpovědnosti.
• Koordinujte dodávku a příjem materiálů nezbytných pro provádění údržby.
• Ověřte pořadí a kvalitu provedené práce.
• Povolit odstranění materiálů uložených ve skladu.
• Je-li to nutné, musí zajišťovat školení o vybavení, materiálech a nástrojích přítomných v zařízeních.

Bezpečnostní šéf

Je odpovědný za prevenci pracovních rizik.

• Analyzujte možné rizikové situace.
• Vytvořte bezpečnostní plány.
• Prohlédněte si tým.
• Monitorovací systémy.
• Zajišťuje bezpečnost zákazníků a zaměstnanců.
• Připravte zprávy o všem, co se stalo a stalo se.
• Ovládání parkování.

Zahradní manažer

Na starosti vše, co se týkalo zahrady a její údržby.

Administrativní manažer

Jeho funkcí je plánování a řízení administrativního řízení společnosti.

• Řídit vztahy s dodavateli.
• Disciplinární kontrola personálu.
• Vytváření výrobních strategií atd.

Vedoucí lidských zdrojů

Je zodpovědný za vše, co souvisí s kontrolou lidských zdrojů, a pracuje v přímém kontaktu s generálním managementem a dalšími manažery.

• Musíte udržovat příznivé pracovní prostředí.
• Organizujte HR subsystémy.
• Zprostředkovávají konflikty mezi zaměstnanci.
• Zajistěte blaho vztahů mezi zaměstnanci a společností.

Manažer skladu

Kontroluje vstupy a výstupy všech materiálů, zařízení, výrobků, nástrojů a obecně veškerého majetku ve vlastnictví společnosti.

Provádí také audity a soupisy pro správnou a účinnou kontrolu.

Účetní asistent

Jeho práce se týká účetních úkolů, mezi některé z jeho mnoha funkcí můžeme najít:

• Řízení zásob.
• Služby platit.
• Vrácení daně.

úřední asistent

Jeho hlavní funkce jsou:

• Zpracování korespondence, přijímání dokumentů, přijímání hovorů, návštěv, archivace dokumentů, zpracování souborů, průběžná aktualizace agendy atd.

Další schéma je: