KULTURA PERU: TRADICE, ZVYKY, GASTRONOMIE, NÁBOŽENSTVÍ - KULTURNÍ SLOVNÍK - 2025

Kultura Peru je velmi různorodá a má vlivy od různých regionech světa, například v Evropě, Africe a Asii. Navíc, kvůli rozsáhlé historii předkolumbovských civilizací, Peru udržuje tradice, které jsou tisíce let staré a jejichž stopy lze stále pozorovat v kultuře země.

Dnes je Peru považováno za jeden z nejzajímavějších historických cílů v Latinské Americe. Je to místo, které chrání ruiny, stavby a stopy velkých společností, které obývaly region. Incká říše je jednou z nejdůležitějších v historii Latinské Ameriky a představuje důležitou roli v tradicích Peru.

Machu Picchu, starověké incké osídlení z předkolumbovských dob. Jedna z nejreprezentativnějších krajin Peru.

Obrázek skeeze z Pixabay

Zahraniční vlivy se projevují také v gastronomii. Peruánská kuchyně kombinuje recepty z andského regionu s přísadami a technikami získanými ze Španělska a Afriky. Je také běžné najít společnou půdu s asijskými gastronomickými zvyky.

Na druhé straně tradice, jako je textil, vyprávějí důležitý odkaz, který je udržován v rámci zvyků. Dalšími důležitými prvky jsou hudba a různé slavnosti, které se mohou lišit z hlediska tónů a témat, včetně katolických náboženských festivalů a pamětních událostí kultury Inků.

Tradice

Festival "marinery"

Je to oslava, která zahrnuje taneční soutěže, pouliční večírky a přehlídky paso koní. Marinera je tradiční tanec Peru, který se praktikuje po celé zemi a dokonce i v různých částech světa.

Jednou z nejdůležitějších událostí festivalu je velká národní marinérská soutěž, před níž si první místo vyberou taneční páry z různých regionů. Rezonance tohoto tance a typ akce, kterou festival marinery představuje, však přinesla účastníky z jiných zemí světa, čímž se stala mezinárodní událostí.

Festival se koná každoročně v průběhu ledna a jeho počátky sahají do šedesátých let.

Festival Inti Raymi

Je to jedna z nejdůležitějších oslav v Peru a jedna z hlavních pro kulturu Inků. Je to festival pořádaný na počest boha slunce, nejvyššího božství. Tato událost se koná kolem zimního slunovratu a každoročně se slaví každoročně 24. června v Cuscu.

Na památku slunce boha se konají různé taneční výstavy, divadelní představení, tradiční kostýmy a další. Nejčastější místa, která si tento kulturní den můžete užít, jsou Chrám Slunce, Náměstí Plaza de Armas v historickém centru Cusca a pevnost zvaná Sacsayhuaman.

Oslavy Inckého boha Slunce Inti jsou založeny na starověkém předkolumbovském obřadu známém jako Wawa Inti Raymi. První Inti Raymi byl vyroben v roce 1412, avšak v roce 1535 to katolická církev zakázala. To bylo pak, jak 1944, že oslava byla obnovena obnovit hodnotu k tradici Inků.

Panna Candelaria

Akce, která se konala v únoru ve městě Puno a která spojuje náboženské přesvědčení, andský světonázor a různé kulturní projevy, jako je tanec a hudba.

Oslavuje se několik dní počínaje mší za úsvitu a ceremonií čištění. Obvykle předchází průvod na počest Virgen de la Candelaria, ke kterému se připojuje hudba a tradiční tance.

Během těchto dnů se také konají různé tradiční soutěže, ve kterých soutěží velké množství skupin, které někdy mohou přidat až 4 000 tanečníků. Mnoho původních lidí z Puna se obvykle vrací do města, aby oslavilo tyto festivaly.

Od roku 2014 je oslava Virgen de la Candelaria světovým nehmotným kulturním dědictvím lidstva. Panna je také známá jako „Mamacha Candelaria“ a je patronkou města.

Svátek San Juan

Jedná se o oslavu konanou ve městech peruánského Amazonu 24. června. Koná se na počest narození svatého Jana Křtitele, světce, který pokřtil Ježíše. To je důvod, proč účastníci oslavy přistupují k řekám jako k symbolickému činu, který připomíná křest známý jako „blahoslavená koupel“.

Na druhé straně se pořádají i průvody a masy, kromě aktivit na ulicích s hudbou a tancem. Hlavními městy, kde se tato akce koná, jsou mimo jiné Tarapoto, Tingo Maria, Pucallpa, Puerto Maldonado. Ačkoli narození svatého Jana Křtitele se slaví až 24. června, oslavy mají tendenci pokračovat ještě několik dní.

Úcta k sv. Janu představuje čištění vody a radost z plodů přírody. Původ tohoto festivalu v peruánské kultuře pochází ze Španělska, který jej představil jako způsob přizpůsobení oslavy Inti Raymi křesťanství.

Panna dveří

Je to jeden z nejreprezentativnějších náboženských symbolů Peru a konkrétně města Otuzco. Každý rok, 15. prosince, se slaví den, který připomíná Pannu La Puerta, známý jako patron Trujillo. Papež František ji jmenovala matkou milosrdenství a naděje.

Oslava této panny pochází z příběhu sahajícího do roku 1674, kdy se pirátská flotila objevila poblíž vod Huanchaco, které spáchalo různé zločiny na jiných místech, jako jsou Guayaquil a Zaña. Vzhledem k tomu a kvůli nedostatku prostředků na obranu se město Otuzco rozhodlo dát na brány města obraz Panny Marie početí.

Po této události a po několika dnech modlitby se město zbavilo pirátů, kteří ve městě nevystoupili. Od této chvíle se slaví jako La Virgen de La Puerta.

Události, které se točí kolem oslavy Panny Marie, se vyvíjejí mezi masami, uspořádáním oltáře, festivaly a aktivitami pro veřejnost, jako je hudba a ohňostroj.

Zvyk

Apachety cesty

Je to zvyk inckého původu. Jde o kamenné mohyly umístěné na obtížných cestách. Lidé obvykle přidávají k pahorkům kámen jako symbol vděčnosti Pachamamovi nebo Matce Zemi. To je také známé jako rituál, který poskytuje ochranu cestujícím.

Apachety bývají na horských silnicích, na obtížných svazích a méně často v rovinatých oblastech.

Pijte čichu

Je to jeden z nejčastějších nápojů v peruánské populaci a lze jej kdykoli konzumovat. Prodává se v několika obchodech. Může se lišit od lokality k lokalitě, její základní složkou je kukuřice.

Dvě nejznámější verze jsou: chicha de jora, vyrobené z fermentované žluté kukuřice; a čicha morada, nefermentovaná, vyrobila fialovou kukuřici. Říká se, že tento nápoj byl používán při slavnostních akcích v době Incké říše.

Tkaniny

Látky jsou součástí každodenního života a dějin peruánské civilizace od počátku její historie. Tato tradice se změnila na zvyk, lze vysledovat až po více než 6 000 let. Některé ruční tkalcovské stavy sahají až do roku 4 000 př. Nl a podle toho se později objevily techniky tkaní.

Tkaní a tkalcovské stavy jsou jednou z nejstarších a nej symboličtějších tradic v Peru.

Obrázek LoggaWiggler z Pixabay

Zpočátku textilie kombinovala reprezentace antropomorfních postav a kombinace pololidských tvorů se živočišnými prvky. Později se objevily vzory a geometrické útvary.

Odtud by kultura Inků brala látky jako prvek sociálního a politického postavení. Dnes je mnoho starých technik tkaní zachováno.

Připravte domácí opravné prostředky

V peruánských domovech je běžné připravovat domácí léky na běžné nemoci, jako je nachlazení nebo chřipka. Jsou obvykle založeny na koření nebo rostlinách s léčivými funkcemi podle tradice.

Jezte morče

Peruánské morče, také známé jako morče, jsou obvykle jedním z mas zahrnutých do gastronomické tradice peruánů. Vypadá to jako jedno z reprezentativních pokrmů této oblasti světa.

Gastronomie

Peruánské jídlo je jedním z nejvíce chválených v Latinské Americe. Peru je jedním z nejvyhledávanějších gastronomických destinací a rozmanitost pokrmů je způsobena velkou směsicí kultur a širokým repertoárem ingrediencí, které se vyskytují v jeho zemích, včetně zeleniny, ovoce a dalších. Mezi nejuznávanější pokrmy na světě patří:

Ceviche

V současné době je jedním z nejznámějších receptů peruánské kuchyně a je považován za kulturní dědictví peruánského národa. Mezi jeho tradiční základní ingredience patří bílé ryby nakrájené na kousky, citronová šťáva, cibule, chilli, koriandr, pepř, rybí vývar a sůl.

Jeho původ není jasný, nicméně, někteří spojují to s dobami Incké říše. Říká se, že dříve byla ryba macerována čichou a byla konzumována pouze solí a chilli. Po příchodu Evropanů byl do receptury zaveden citron a cibule.

Příčina je naplněna

Skládá se z tradičního jídla, ve kterém se dva bramborové plátky o tloušťce přibližně 1 cm plní jako sendvič s kuřecím nebo mořským salátem. Její původ pochází z doby války v Tichomoří, ozbrojeného konfliktu, v němž Peru, ve spojenectví s Bolívií, čelilo Chile nad ledovcem.

Ženy, které vojáky doprovázely, čelily ozbrojenému konfliktu a kvůli nedostatku ustanovení vymohly „naplněnou věc“ z darů, které požadovaly ve vesnicích, mezi nimi i brambory. Její název je způsoben větou „je to z důvodu“, kterou ženy v této situaci často používají.

Huancaina styl brambor

Je to jídlo původně z Limy v Peru. Obvykle se podává za studena a jako předkrm. Obvykle se jedí o svátcích. Jeho hlavní ingrediencí je žluté brambory, které se podávají ve smetanové omáčce známé jako „omáčka huancaína“. Název této omáčky odkazuje na Huancayo, město, které hraničí s touto oblastí země.

Omáčka v tomto receptu je tvořena sýrem, odpařeným mlékem, žlutým pepřem, rostlinným olejem a solí. Tato omáčka je také součástí dalších tradičních jídel této země.

Chilli papričky

Je to dušené maso vyrobené z kuřecích prsou, žlutého pepře, vlašských ořechů, kurkumy, koření a česneku. To je obvykle doprovázeno rýží, bramborami a zdobené černými olivami.

Říká se, že se jedná o originální recept z africké kultury, který do Ameriky přivezli otroky během 16. století. Jiné verze potvrzují, že se jedná o staré jídlo s evropskými kořeny, které se po svém příjezdu na nový kontinent pozvolna proměnilo.

Grilování

Jsou to druh masové špízy připravené s kořením a tradiční ají panca. Hlavní složkou je hovězí srdce. Je třeba poznamenat, že ají de panca je jedním z nejpoužívanějších v peruánské kuchyni a má sklon dávat jídlu načervenalý vzhled.

Během předkolumbovských dob bylo maso lamy jedním z nejpoužívanějších pro vaření. S příchodem Španělska, hovězí maso začalo stát se populární v receptech.

Hudba

Tradiční peruánská hudba se vyznačuje africkými a evropskými vlivy, ale zachovává dědictví domorodců z předkolumbovských dob. V důsledku kulturního mixu zůstávají dechové, smyčcové a bicí nástroje jako hlavní reference hudby.

Mezi nimi je běžná přítomnost flétnů, pánve, krabice, kytary, mandolíny a charanga. Hudba je také úzce spjata s tancem, který má vliv i z jiných regionů, jako je španělský flamenco.

Náboženství

Převládající náboženství na peruánském území je křesťanství a většina obyvatel je praktikujícím katolicismu, i když existují i ​​jiné proudy křesťanské víry. I přesto však v kultuře zůstává incká mytologie, takže existuje mnoho nekřesťanských obřadů nebo slavností, které se také konají jako součást každodenního života.

V domorodých komunitách je obvyklé vidět, jak kombinují své zvyky s katolickým náboženstvím.

Reference

1. Marinera Festival v Trujillo. Obnoveno z deperu.com
2. Guevara C (2019). Marinera Festival. Obnoveno z inkanatura.com
3. Co je Inti Raymi a jak se slaví v Cuscu v Peru? Vstupenka Machu Picchu. Obnoveno z boletomachupicchu.com
4. Festival Virgen de la Candelaria v Puno. Organizace spojených národů pro vzdělávání, vědu a kulturu. Obnoveno z ich.unesco.org
5. Virgen de la Candelaria: nejnáročnější festival peruánského folklóru. Andina, peruánská tisková agentura. Obnoveno z andina.pe
6. Slavnost svatého Jana. Obnoveno z cuscoperu.com
7. (2019) Zjistěte, jak peruánský Amazon slaví Fiesta de San Juan. Andina, peruánská tisková agentura. Obnoveno z andina.pe
8. Panna z La Puerta. Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnovení z en.wikipedia.org
9. Vypracování Perú21 (2018). Seznamte se s Pannou Puerta de Otuzco poté, co byl korunován papežem Francisem. Peru21. Obnoveno z peru21.pe
10. Festival Panny La Puerta v La Libertad. Obnoveno z turismoi.pe
11. Apachetas. Původní města. Kosmogonie. Obnoveno z pueblosoriginario.com
12. Co je Chicha - perský nápoj Corny. Jak do Peru. Obnoveno z howtoperu.com
13. (2017). Nápoj chicha předků z Peru. Sommelier Magazine. Obnoveno z sommelier.com.pe
14. (2016). Advertorial: více než 6 tisíc let historie a nahromaděné znalosti. RPP novinky. Obnoveno z rpp.pe
15. (2016). Dějiny Ceviche: Kulturní dědictví peruánského národa. UNIVISION. Obnoveno z univision.com
16. (2020). Původy Causa Filleny. PERUVIANSKÝ KUCHYNĚ. Obnoveno z apec2016.pe
17. Huancaina styl brambor. Wikipedia, encyklopedie zdarma. Obnoveno z en.wikipedia.org
18. Agois J. Chilli, historie a spousta chutí. Obnoveno z diariocorreo.pe
19. Historie anticucho, jídla vyrobeného z čistého srdce. Strýčku Mario. Obnoveno z anticucheriatiomario.com
20. (2018). Peruánský recept na Anticuchos
21. Hudba Peru. Obnoveno z viajes.machupicchu.org